Хруставки зі сливовоим варенням з Вінниччини

Є страви, що передають особливості цілого регіону, як хрустке закарпатське печиво гайоші. Є випічка, що властива конкретному населеному пункту.

Проєкт yizhakultura запрошує до села Андрушівка, що на Вінниччині. Там з покоління в покоління передається рецепт хруставок, коржиків, які подаються зі свіжозвареним сливовим варенням. Ці фрукти в селі обожнюють, збирають урожаї чи не на кожному подвір’ї.

Поки пропонуємо взяти варення або заморожені сливи та знову відтворити цей рецепт, коли настане сезон слив.

За активність тіста відповідає розпушувач, в оригінальному рецепті — це загашені оцтом ½ чайної ложки соди.

Якщо цікавитеся давньою українською кухнею, а саме десертами, не пропустіть рецепт слобожанських сластьон.

І ще один традиційний рецепт, який вам сподобається, — це булочки поґачі із Закарпання.