top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Майонезный соус Алиоли
Фото: Depositphotos

Испанский соус Алиоли без майонеза

Автор
Майонезный соус Алиоли
Пончитта Весельская
Сложность приготовления
Легкий
12
порций
10
минут приготовление
5
минут подготовки
195
ккал
0.52 г
белки
22 г
жиры
0.55 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Алиоли (Alioli) — один из самых распространенных испанских соусов. Он возник в Каталонии, на северо-востоке страны на границе с Францией, где его готовят только из оливкового масла, измельченного чеснока и соли. В остальной части Испании его также готовят с яйцами, и именно такой вариант мы предлагаем.

Название alioli происходит от каталонских слов, обозначающих два основных ингредиента: all (чеснок), i (i) и oli (масло). Это быстро, просто и очень вкусно.

Также попробуйте: Майонез кюпи — популярный японский соус

Подавайте соус с мясом, рыбой или овощами, намазывайте на бутерброды или хлеб. Французский багет отлично для этого подойдет.

Ингредиенты 5

Основные

Шаг 1/3

Очистите и измельчите чеснок ножом. Поместите измельченный чеснок в небольшую ступку с пестиком, добавьте соль и разомните в пасту. (Альтернативой для экономии времени является использование хорошей чеснокодавки).

Шаг 2/3

Разбейте яйца и отделите желтки в небольшую миску.

Узнайте: Как отделить желток от белка — лайфхаки от SHUBA

Шаг 3/3

Переложите чесночную пасту в миску и взбейте, чтобы смешать. С помощью ручного миксера на низкой скорости медленно вливайте оливковое масло тонкой струей, пока не начнет образовываться сливочный соус. В конце медленно добавьте чуть-чуть лимонного сока, не выключая миксер, чтобы соус оставался однородным.

Подавайте с рыбой как приправу к вашему любимому бутерброду или как соус для хрустящего картофеля фри.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно