Оливковый майонез за 30 секунд: самый простой рецепт

Автор: Марко Черветти
Сложность приготовления: Легкий

4
порции: 3
минуты приготовление: 5
минут подготовки

749
ккал

8 г

белки

81 г

жиры

0.44 г

углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Хватит покупать магазинный майонез, в который производители добавляют неизвестно что! Ведь магазинный майонез — это как флаг с красноречивой надписью: «Мне плевать на собственное здоровье». Но если вам так нравится вкус этого соуса, то выход есть! Просто сделайте майонез своими руками у себя на кухне. Для этого вам понадобятся яйца, оливковое масло, лимон и блендер. И всего 30 секунд вашего драгоценного времени!

Кстати, а вы знали, что майонез изобрели в осажденном городе? Легенда гласит, что у войска герцога Ришелье, которое оказалось в осаде в испанском городе Маон, закончилось продовольствие. Все, что оставалось у французов, — это яйца индейки и оливковое масло. Именно тогда главный повар герцога и создал новое блюдо.

Рецепт оливкового майонеза, который мы предлагаем вашему вниманию, создал известный повар, бренд-шеф ресторанных проектов Fozzy Group Марко Черветти.

Оливковый майонез

Попробуйте также: Острый майонез — соус для любителей

Повар старательно растер желтки и соль, добавил немного сока лимона, осторожно влил оливковое масло и создал нечто необычное — воздушное, белое и невероятно вкусное. Даже кусок хлеба с этим соусом сразу становился почти деликатесом. История не сохранила имени этого повара, а вот соус получил название в честь города, в котором был придуман.

Как правильно выбрать оливковое масло, читайте в статье.