top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Смажені устриці з беконом
Фото: Depositphotos
Ідеї

Устриці з беконом, часником і шавлією

Автор
Смажені устриці з беконом
Пончіта Весельська
Рейтинг
1
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
8
порцій
40
хвилин готування
10
хвилин підготовки
518
ккал
7 г
білки
37 г
жири
52 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Устриці можна смажити, і страва виходить вишуканою: хрустка скоринка і ніжна м’яка серединка з пікантним смаком морепродуктів.

Рисове борошно дозволяє на деякий час «консервувати» м’ясо устриць перед смаженням. І до того ж — це чудове панірування цих продуктів. На бажання можна додати трохи крохмалю, тоді суміш буде краще покривати устриці.

До речі, устриці дуже полюбляють британські монархи.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/8

Помийте і просушіть мушлі. Кожну відкрийте й дістаньте устриці.

Корисно: Як правильно їсти устриці

Крок 2/8

Збийте рисове борошно, сіль, каєнський перець у мисці. Обваляйте устриці в борошняній суміші, щоб вони добре покрилися. Накрийте поліетиленовою плівкою та поставте в холодильник до смаження.

Крок 3/8

Обсмажте бекон у великій сковороді на середньому вогні, періодично помішуючи, поки бекон не підрум’яниться і не стане хрустким, 12-15 хвилин. Шумівкою перекладіть його у невелику миску.

Крок 4/8

Налийте половину жиру від бекону в невелику миску і поки відставте вбік. Додайте 1/2 склянки розм’якшеного вершкового масла у сковороду і нагрійте на середньому вогні. Коли масло запіниться, покладіть в нього половину устриць.

Крок 5/8

Відразу додайте 3 зубчики часнику і готуйте, обережно струшуючи сковороду, щоб устриці покривалися жиром. Перевертайте їх, поки не обсмажаться до золотаво-коричневого кольору та хрусткої скоринки, близько 5 хвилин. Шумівкою перекладіть устриці та часник на паперові рушники й дайте стекти зайвому жиру.

Крок 6/8

Злийте жир зі сковороди, протріть її та поверніть на середній вогонь. Нагрійте 1/2 склянки вершкового масла і відкладений жир від бекону. Коли масло почне пінитися, повторіть процес з устрицями, що залишилися, і часником. Перекладіть на паперові рушники та дайте стекти.

Крок 7/8

Приготуйте шавлію в тій же сковороді до хрусткої скоринки, близько 30 секунд. Перекладіть на паперові рушники.

Крок 8/8

Розкладіть устриці та часник на тарелі й зверху посипте смаженою шавлією та беконом. Подавайте із гірчицею. Смачного!

Смажені устриці з беконом можна подавати на подушці із картоплі фрі.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Александр Кюнеберг

    Александр Кюнеберг

    рік тому

    А можна вустриці замінити жабами? Бо де взяти зараз ту гидоту?

    • shuba.life

      shuba.life

      рік тому

      @Александр Кюнеберг, насправді устриці зараз - досить поширений і не дуже дорогий продукт. ви можете легко знайти їх в інтернет-магазинах або спробуйте пошукати у "Сільпо")

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно