- 8
- порцій
- 40 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
Один із найсильніших афродизіаків у світі — устриці. Не дивно, що ці морепродукти часто вибирають для романтичної вечері. Є досить цікавий спосіб приготувати устриці в духовці.
Запечені устриці «Рокфеллер» — страва з понад столітньою історією, вперше її приготувати у 1899 році в одному з ресторанів Нового Орлеану. У ресторані бракувало равликів, які так полюбляли відвідувачі, а тому кухар вирішив замінити їх місцевими устрицями. Страви з устрицями так полюбилися клієнтам, що й досі лишаються одним із найбільш запитуваних делікатесів.
Якщо хочеш знати, які устриці найсмачніші, пропонуємо ознайомитися з гайдом від SHUBA!
Цікаво, що новий устричний делікатес назвали на честь найбагатшого американця того часу, Джона Д. Рокфеллера. Запечені устриці дійсно багато виглядають, а смак мають божественний!
До речі, устриці використовують і для приготування юшки буябес або романтичного супу з устриць.
Особливості рецепта запечених устриць «Рокфеллер»
Для цієї страви використовуємо найсвіжіші устриці. Їхні мушлі мають бути повністю закриті, без пошкоджень і сколів, не мати запаху. Про інші важливі ознаки якісних устриць радимо прочитати статтю від SHUBA.
Абсент можна замінити трав’яним лікером.
Рецепт запечених устриць «Рокфеллер»
Інгредієнти 10
Основні
Розігрій духовку до 180-200 градусів.
Почисть часник і дрібно наріж. Обсмаж на добре розігрітій сковороді з вершковим маслом.
Додай у сковороду біле вино, бебі-шпинат і продовжуй тушкувати мінімум 5-7 хвилин.
Далі зніми сковороду з вогню, дістань шпинат і переклади в миску. Додай туди половину сухарів, тертий пармезан і спеції.
Відкрий мушлі устриць і виклади їх на деко. Виклади в них шпинат і посип залишком панірувальних сухарів.
Читайте також: Як правильно їсти устриці
Збризніть устриці абсентом і відправте запікатись у духовці на 10 хвилин.
Дістаньте і подавайте гарячими. Смачного!
Подавай гарячі устриці з келихом смачного улюбленого вина.
Більше цікавих рецептів з устрицями
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок. Увійдіть на сайт через єдине вікно авторизації
Коментарі