- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 32 г
- білки
- 153 г
- жири
- 122 г
- вуглеводи
Вишукана закуска з хрусткою скоринкою та ніжними солоними устрицями усередині, политими маслянистим трав’яним соусом — просто перлина на вашому столі.
Якщо ви не любите сирих устриць, їх можна приготувати звичайним і водночас незвичайним способом — у фритюрі. Отримаєте закуску устриці фрі.
Як правильно вибирати устриці для такої страви — читайте в нашому матеріалі корисностей.
Інгредієнти 15
Основні
В одну миску насипте борошно, у другу — яйця, збовтані з вершками, у 3-ю — натерті сири, панірувальні сухарі й орегано.
Налийте олію у глибоку сковороду і добре нагрійте.
Обваляйте м’ясо устриці спочатку в борошні, потім в яйці, а далі в суміші для паніровки.
Викладіть устриці на сковороду, готуючи не більше 3-4 устриць за раз протягом приблизно 1-2 хвилин з кожного боку.
Перекладіть устриці на тарілку, застелену паперовими рушниками.
Злийте все зі сковороди, крім двох столових ложок олії, і поверніть її на вогонь. Додайте скибочки лимона і готуйте, перевернувши один раз, поки вони не підрум’яняться. Додайте 1 столову ложку лимонного соку та перемішайте.
Продовжуйте помішувати, додаючи в сковороду вершкове масло по одній столовій ложці. Незадовго до того, як перший шматок масла повністю розтане, додайте наступний. Продовжуйте в тому ж дусі, поки все масло не буде використане й у вас не вийде соус. Додайте нарізану петрушку та щіпку орегано.
Викладіть лимонно-масляний соус на 4 тарілки та покладіть на кожну по 3 устриці. Смачного!
Чудовий і ніжний йогуртовий соус підійде до устриць фрі.
У цьому рецепті чаклують
- Процеси
- Фритюр Панірування
Власний Рахунок
Коментарі