Як правильно і скільки варити морепродукти 

Якщо морепродукти заморожені, то перед приготуванням їх обов’язково треба розморозити, варити у замороженому стані не можна. Свіжі морепродукти варто готувати одразу.

Скільки хвилин варити морепродукти:

Морський коктейль — 7 хвилин;
Кальмари — 1-2 хвилини;
Креветки — від 3 до 5 хвилин;
Краби — 15-20 хвилин;
Мідії — 2 хвилини.

Морський коктейль спочатку треба залити водою у пропорціях 2 літри на 1 кг продукту. Воду доводять до кипіння на сильному вогні. Щойно закипає — треба покласти сіль і спеції, а потім — морський коктейль.

Далі готувати треба не більше 7 хвилин. Потім морський коктейль треба відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина, відтак додати до гарніру чи салатів.

Щоб відварити креветки, у киплячу воду треба покласти 2-3 лаврові листки, сіль, горошинки чорного перцю і кріп. Креветки кладуть в останню чергу і варять 3-5 хвилин. Далі відкидають на друшляк, поливають лимонним соком, додають імбир і зелень.

Мідії спершу треба розморозити, потім ножем відокремити м’ясну частину. Відтак відварити у киплячій підсоленій воді 2-3 хвилин. Далі відкинути на друшляк.