ru
ru
додай рецепт
Соус міньйонет до устриць
Фото: Pexels

Класичний соус міньйонет до устриць

Автор
Соус міньйонет до устриць
Пончіта Весельська
Складність приготування
Легкий
4
порції
5
хвилин готування
1
хвилина підготовки
9
ккал
0.2 г
білки
0.01 г
жири
2 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Міньйонет (Mignonette sauce) — класичний французький соус, який традиційно подають до сирих устриць. Зазвичай соус готують з подрібненої цибулі-шалоту, меленого перцю та оцту. Хоча сьогодні є варіанти приготування з алкоголем, наприклад, з шампанським.

Цікаво, що сам французький термін mignonette спочатку стосувався тільки пакетика горошин перцю, гвоздики та спецій, які використовуються для ароматизації різниї рідин, але тепер означає просто подрібнений перець. У соус міньйонет завжди додається подрібнена цибуля-шалот і перець.

Читайте також: Закуска-афродизіак: устриці з беконом, селерою і зеленою цибулею

Устричний міньйонет збирається всього за кілька хвилин. Бажано зробити це заздалегідь, щоб смаки змішалися.

Інгредієнти 5

Основні

Крок 1/2

Змішайте дрібно нарізану цибулю шалот й перець. Додайте цукрову пудру і сіль.

Крок 2/2

Налийте оцет і все перемішайте.

Подавайте соус міньйонет до свіжих устриць.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно