- 4
- порции
- 5 мин
- приготовление
- 1 мин
- подготовка
ккал
- 0.2 г
- белки
- 0.01 г
- жиры
- 2 г
- углеводы
Миньонет (Mignonette sauce) — классический французский соус, который традиционно подают к сырым устрицам. Обычно соус готовят из измельченного лука-шалота, молотого перца и уксуса. Хотя сегодня есть варианты приготовления с алкоголем, например с шампанским.
Интересно, что сам французский термин mignonette изначально касался только пакетика горошин перца, гвоздики и специй, которые используются для ароматизации различных жидкостей, но теперь означает просто измельченный перец. В соус миньонет всегда добавляется измельченный лук щалот и перец.
Читайте также: Закуска-афродизиак: устрицы с беконом, сельдереем и зеленым луком
Устричный миньонет собирается всего за несколько минут. Желательно сделать это заранее, чтобы вкусы смешались.
Ингредиенты 5
Основные
Смешайте мелко нарезанный лук шалот и перец. Добавьте сахарную пудру и соль.
Налейте уксус и перемешайте все.
Подавайте соус миньонет к свежим устрицам.
Власний Рахунок
Комментарии