Бургер з устрицями по-бой, як у «Чорноморці» — обов’язкова страва для бургероманів
- Автор
- Ресторан «Чорноморка»
- 1
- порція
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 60 г
- білки
- 376 г
- жири
- 248 г
- вуглеводи
Бургер з устрицями? Чому б ні?! Незвичайне поєднання смаків припаде до душі любителям морепродуктів та експериментів у кулінарії. А якщо ви не уявляєте свого життя без бургерів, то це must have у вашому списку того, що варто скуштувати.
Бургер з устрицями по-бой — свого роду легенда серед цінителів бургерів і морепродуктів. Ніжні, соковиті устриці чудово контрастують з хрусткою булочкою бріош та американським салатом коул слоу з капусти, створюючи цікаву гру текстур. Секретним рецептом бургера з устрицями з нами поділився відомий ресторан «Чорноморка».
Устриці багаті на білок, цинк, залізо та інші мікроелементи, що робить бургер з устрицями не лише смачним, але й корисним для здоров’я.
Для приготування цього рецепта бургера з устрицями радимо вибрати устриці нормандські #0.
Раніше SHUBA розповідала, як купити якісні устриці в магазині та легко їх розкрити. А любителям класичних бургерів стане у пригоді цей рецепт базового бургера з яловичиною.
Інгредієнти 30
Для бургера
Для соусу ремулад
Для салату коул слоу
Для панірування
Для приготування соусу ремулад всі інгредієнти змішуємо до однорідної маси.
Відкриваємо устриці та дістаємо з раковини м’ясо.
Для панірувальної суміші поєднуємо в одній мисці борошно, сіль, парику, сухий часник і ретельно перемішуємо.
Для салату коул слоу шаткуємо капусту, нарізаємо моркву соломкою. Поєднуємо, заправляємо сіллю і переминаємо руками, щоб пішов сік. Відтак змішуємо із соусом.
Натираємо цедру з цитрусових до білої м’якоті (біле терти не можна, бо буде гірчити), часник натираємо та видавлюємо, кріп дрібно нарізаємо. Перемішуємо всі інгредієнти в одній мисці до однорідної маси.
Збираємо бургер. Булку розрізаємо і обсмажуємо розрізами на рослинній олії до золотавої скоринки.
На нижню частину булки викладаємо два слайси томату, зверху салат коул слоу, потім обсмажені устриці, далі накриваємо верхньою частиною булочки, змащеною соусом ремулад.
Смачного!
Радимо ще один «секретний» рецепт устриць від ресторану «Чорноморка» — пасту «Лимончело» з устрицями та шпинатом. Це просто неймовірний смак!
Важливо!
Ця стаття — наше бажання ділитися інформацією. Вона не містить медичних порад чи вказівок. Якщо ти хочеш дослідити тему з медичного погляду, то звернися, будь ласка, по консультацію до лікаря.
Власний Рахунок
Коментарі