top banner
домашній бургер
Фото: Depositphotos

Ідеальний бургер вдома — класичний рецепт

Складність приготування
Легкий
2
порції
30
хвилин готування
10
хвилин підготовки
1147
ккал
70 г
білки
53 г
жири
101 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Перед вами універсальний рецепт домашнього бургера, який ніколи не підводить. Для його приготування придбайте в магазині сирі охолоджені котлети для бургерів, а далі залишиться тільки їх посмажити й зібрати ваш ідеальний бургер.

Сьогодні я поділюся з вами простим і швидким рецептом бургера з готовими котлетами — точніше, сирими охолодженими котлетами з магазину, які треба посмажити вдома.

Я знаю, як буває складно знайти час на приготування повноцінного домашнього бургера з нуля, тому цей рецепт стане чудовим рішенням для буднів або спонтанних зустрічей із друзями.

Уже сформовані котлети з правильного фаршу з ідеальним балансом спецій істотно скорочують час приготування, а смачний і соковитий бургер порадує вас і ваших близьких. Почнімо!

Читайте також

Як смажити котлети для бургера

Коли я готую бургери, то використовую сирі охолоджені котлети, що продаються в м’ясних відділах супермаркетів. Вони економлять час і навіть дозволяють мені експериментувати з приправами, наприклад, якщо я хочу добавити більше гострого перцю. У будь-якому разі бургери виходять смачними та соковитими.

Улюблені котлети й рецепти: Як приготувати котлети так, щоб їх змели зі столу та просили ще

Для початку потрібно добре розігріти жир на сковороді. Дочекайтеся легкого диму — це важливо! За змоги смажте яловичі, свинячі й баранячі котлети на тваринному жирі, а не олії: смальці, топленому салі абощо. Так смачніше!

Соняшникова та оливкова олії підійдуть для рибних і курячих котлет. До речі, виняток становлять тільки котлети по-київськи, які слід готувати на вершковому маслі, переважно у фритюрі, але можна й на сковорідці.

Отже, коли олію розігріто, викладіть котлети на гарячу сковорідку й обсмажуйте. Смажте приблизно по 10 хвилин з кожного боку до утворення скоринки. Важливо, щоб дно сковорідки було досить товстим — для того, щоб котлети не підгоріли. Під час смаження не додавайте спеції й сіль — це важливо!

Час приготування котлет залежить від їхньої товщини. Максимальний час смаження — 20 хвилин, це стосується свинячих і яловичих котлет. Курячі та рибні котлети готуються 10-12 хвилин.

Поширені помилки при збиранні бургера

Помилка 1: занадто пишні булочки. Погодьтеся, що коли ми їмо бургер, хочеться насолоджуватися смаком м’яса, сиру, соусу, помідорів, огірків, цибулі й булочки, а не відчувати лише булочку. Тому занадто пишний хліб — не найкращий вибір. Можна спробувати зробити бургер із дієтичною пітою — це менш калорійний варіант, але не менш смачний. Хороший вибір — булочка бріош: вона пишна, але легко стискається руками. Пам’ятайте, бургер їдять руками!

Помилка 2: занадто багато соусів. Так, безліч інгредієнтів і соусів має ефектний вигляд на фотографіях, але в реальному житті краще обмежитися трьома додатковими елементами (помідор/огірок, скибочка сиру, салат) і одною столовою ложкою соусу. Так бургер буде легко відкусити, а його смак буде збалансованим. Гармонія смаків у бургері так само важлива, як правильне м’ясо і булочка.

А тепер рецепт домашнього бургера

Інгредієнти 12

Основні

На бажання

Крок 1/4

Помийте помідор, наріжте кружальцями. Товщина кожного шматочка має бути приблизно 0,7-1 см.

Якщо вирішили додати мариновані чи свіжі огірки, також наріжте їх слайсами із вказаною товщиною.

Промийте салатне листя й відріжте стебла.

Крок 2/4

Обсмажте котлети на розігрітій з олією сковороді до готовності, приблизно 5-7 хвилин з кожного боку. Усередині котлета має повністю просмажитись і залишитися соковитою. Ви можете це перевірити зубочисткою чи дерев`яною шпажкою — прозорий сік розповість, чи готова котлета.

Час обсмажування залежить від розміру та товщини котлети. Та, яку я купувала останнього разу, була досить жирною і додатково змащувати сковороду мені не довелося.

Заморожені котлети обсмажте за інструкціями вище.

Обов’язково: наприкінці приготування викладіть на кожну котлетку слайс сиру й вимкніть вогонь.

Крок 3/4

Розріжте булочки на дві половинки й підсушіть їх на сухій сковорідці чи домашньому грилі зрізом донизу. Підсушені булочки будуть хрусткими й не так сильно вбиратимуть томатний соус.

Крок 4/4

Змастіть 1 ст. ложкою кетчупу (майонезу чи гірчиці) обидві половини булочки — у вас піде по пів ложки на кожну половинку.

Покладіть 1 лист салату, на нього кружальце помідора або/та 2-3 кружальця маринованого огірка (пам’ятайте про поради).

Викладіть котлети із сиром. Накрийте кілечком помідора чи слайсами маринованого огірка, викладіть салат і накрийте другою половиною булочки. Зберіть інші бургери.

Ваші ідеальні домашні бургери готові! Смачного!


Не м`ясом єдиним! Овочеві та грибні котлети: ситно й смачно буде всім!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно