top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт
Рум'яні булочки
Фото: Pixabay

Ідеальні булочки бріош — простий рецепт

Автор
Рум'яні булочки
Володимир Ярославський
Складність приготування
Легкий
5
порцій
1:20
години готування
10
хвилин підготовки
708
ккал
18 г
білки
27 г
жири
98 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Потім з ними можна зробити бургери або хот-доги. Вони смакуватимуть і просто з вершковим маслом.

Пухкі булочки — завжди свято. Вони смачніші та корисніші за ті, як нам пропонують у магазинах.

Володимир Ярославський переглянув класичний рецепт булочок бріош і трохи спростив його.

Обов’язково випікайте їх у режимі конвекції, а під булочками поставте ємність з водою.

Готову випічку можна подавати до кави або чаю, зробити домашні хот-доги або класичний бургер.

Інгредієнти 8

Основні:

Для змащування:

Крок 1/5

У тепле молоко додати 15 г цукру, 70 г борошна та сухі дріжджі. Замісити вінчиком і накрити рушником. Залишити на 20-30 хвилин до появи піни.

Крок 2/5

Додати яйця, решту борошна та замісити тісто на середній швидкості 1-2 хвилини, а потім — на найменшій 7 хвилин.

Крок 3/5

Коли тісто стало гладким і красивим, додати холодні шматочки вершкового масла та вимісити до його розчинення. Залишити під рушником підійти.

Крок 4/5

Розділити тісто на порції по 100 г, сформувати круглі або овальні булки (для хот-догів або бургерів). Дати підійти втричі в теплому місці.

Крок 5/5

Змастити яйцем та випікати 15 хвилин за 185 градусів.

І ще один новий погляд на класичні булки бріош — їх можна спекти з додаванням картопляного пюре.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно