- Рейтинг
- 5
- Коментарі
- 2
- Час приготування
- 1 год
- Складність приготування
- Середній
Торт «Бите скло» з вафельними коржами — десерт на всі випадки життя
- Автор
-
Потім з ними можна зробити бургери або хот-доги. Вони смакуватимуть і просто з вершковим маслом.
Пухкі булочки — завжди свято. Вони смачніші та корисніші за ті, як нам пропонують у магазинах.
Володимир Ярославський переглянув класичний рецепт булочок бріош і трохи спростив його.
Обов’язково випікайте їх у режимі конвекції, а під булочками поставте ємність з водою.
Готову випічку можна подавати до кави або чаю, зробити домашні хот-доги або класичний бургер.
У тепле молоко додати 15 г цукру, 70 г борошна та сухі дріжджі. Замісити вінчиком і накрити рушником. Залишити на 20-30 хвилин до появи піни.
Додати яйця, решту борошна та замісити тісто на середній швидкості 1-2 хвилини, а потім — на найменшій 7 хвилин.
Коли тісто стало гладким і красивим, додати холодні шматочки вершкового масла та вимісити до його розчинення. Залишити під рушником підійти.
Розділити тісто на порції по 100 г, сформувати круглі або овальні булки (для хот-догів або бургерів). Дати підійти втричі в теплому місці.
Змастити яйцем та випікати 15 хвилин за 185 градусів.
І ще один новий погляд на класичні булки бріош — їх можна спекти з додаванням картопляного пюре.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги