top banner
Булочки бріош з картоплі
Фото: Freepik

Картопляні бріоші — нова версія відомих булочок

Складність приготування
Легкий
6
порцій
1
година готування
5
хвилин підготовки
492
ккал
15 г
білки
12 г
жири
81 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Якщо ви раніше не пекли ці французькі булочки, то не хвилюйтеся — це досить просто.

Бріош з’явилася у середньовіччі в Нормандії (північний захід Франції), але найбільшу популярність набула у XVIII столітті завдяки фразі королеви Марії-Антуанетти, яку підхопив Жан-Жак Руссо у «Сповіді»: «Якщо у селян немає хліба, нехай їдять бріоші!».

На батьківщині цей солодкий хліб їдять у будь-який час доби — на сніданок, полудень, а також обід. Причина його популярності у простоті, бюджетності та доступності інгредієнтів. Неймовірно, як з борошна, молока, яєць, дріжджів і цукру виходить така вишукана випічка.

Ми вам пропонуємо спробувати одну з версій класичної бріоші — картопляні бріоші. Вони стануть гарним післяобіднім десертом.

Інгредієнти 9

Основні

Крок 1/3

У теплому молоці розчиніть дріжджі та 20 г цукру. Всипте 100 г борошна, перемішайте і залиште на 15 хвилин, щоб дріжджі розкрилися.

Крок 2/3

В яйця додайте решту цукру, ванільний цукор, дріжджову опару і перемішайте. Насипте просіяне борошно, покладіть картопляне пюре, сіль і замісіть тісто. Поступово у 4 прийоми додавайте розм’якшене вершкове масло, ретельно вимішуючи після кожної порції масла. Тісто має вийти м’яким і пухким. Залиште на одну годину підходити.

Крок 3/3

Потім викладіть тісто на присипану борошном поверхню, зробіть з нього джгут, поділіть його на шматочки і закрутіть з них по спіралі круглі булочки. Покладіть їх на деко, застелене пергаментом. Залиште ще на 1 годину, щоб вироби збільшилися вдвічі. Потім змастіть їх розтопленим вершковим маслом і випікайте 15 хвилин за температури 180 °C.

Більше цікавих рецептів булочок:

Булочки для бургерів з кунжутом
Фото: Depositphotos

Булочки для бургерів

М’які, трохи солодкі та золотисто-жовті від масла та яєць, ці прості булочки ідеально підходять для гамбургерів. Або зробіть із них сендвіч із улюбленими інгредієнтами — він буде «ошубенний», обіцяємо.

Переглянути
Дріжджові булочки з картоплею
Фото: Depositphotos

Дріжджові булочки з картоплею

Не знаєте, що робити із надлишком картопляного пюре? Тоді приготуйте ці дріжджові булочки з начинкою з картоплі.

Переглянути
Апельсинові булочки на сніданок
Фото: Depositphotos

Апельсинові булочки на сніданок

Перетворіть легке дріжджове тісто на сніданок з цих м’яких солодких булочок. Наповнені апельсином і ноткою кориці, вони глазуровані, прямо з духовки та неймовірно смачні.

Переглянути

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно