top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Булочки бриош из картофеля
Фото: Freepik

Картофельные бриоши — новая версия известных булочек

Автор
Булочки бриош из картофеля
Ирина Вакив
Сложность приготовления
Легкий
6
порций
1
час приготовление
5
минут подготовки
492
ккал
15 г
белки
12 г
жиры
81 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Если вы раньше не пекли эти французские булочки, то не беспокойтесь — это довольно просто.

Бриошь появилась в средние века в Нормандии (северо-запад Франции), но наибольшую популярность получила в XVIII веке благодаря фразе королевы Марии-Антуанетты, которую подхватил Жан-Жак Руссо в «Исповеди»: «Если у крестьян нет хлеба, пусть едят бриоши!».

На родине этот сладкий хлеб едят в любое время суток на завтрак, полдник, а также обед. Причина его популярности в простоте, бюджетности и доступности ингредиентов. Невероятно, как из муки, молока, яиц, дрожжей и сахара выходит такая изысканная выпечка.

Мы вам предлагаем попробовать одну из версий классической бриоши — картофельные бриоши. Они станут хорошим послеобеденным десертом.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/3

В теплом молоке распустите дрожжи и 20 г сахара. Всыпьте 100 г муки, перемешайте и оставьте на 15 минут.

Шаг 2/3

В яйца добавьте оставшийся сахар, ванильный сахар, дрожжевую опару и перемешайте. Насыпьте просеянную муку, положите картофельное пюре, соль и замесите тесто. Постепенно в 4 приема добавляйте размягченное сливочное масло, тщательно вымешивая после каждой порции масла. Тесто должно получиться мягким и пышным. Оставьте на один час подходить.

Шаг 3/3

Затем выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, сделайте из него жгут, разделите его на кусочки и закрутите из них по спирали круглые булочки. Положите их на противень, застеленный пергаментом. Оставьте еще на 1 час, чтобы изделия увеличились вдвое. Затем смажьте их растопленным сливочным маслом и выпекайте при температуре 180 °C 15 минут.

Больше интересных рецептов булочек:

Булочки для бургеров с кунжутом
Фото: Depositphotos

Булочки для бургеров

Мягкие, чуть сладкие и золотистые от масла и яиц, эти простые булочки идеально подходят для гамбургеров. Или сделайте из них сэндвич с любимыми ингредиентами — он будет ошубенный, обещаем.

Просмотреть
Дрожжевые булочки с картофелем
Фото: Depositphotos

Дрожжевые булочки с картофелем

Не знаете, что делать с избытком картофельного пюре? Тогда приготовьте эти дрожжевые булочки с начинкой из картофеля.

Просмотреть
Апельсиновые булочки на завтрак
Фото: Depositphotos

Апельсиновые булочки на завтрак

Превратите легкое дрожжевое тесто в завтрак из этих мягких сладких булочек. Наполненные апельсином и ноткой корицы, глазированные, прямо из духовки и невероятно вкусные.

Просмотреть

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно