- Предложения от
-
- 6
- порций
- 2 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
На Пасху пасками уже никого не удивить, а вот венские булочки с изюмом — это что-то новенькое! Пышные, смазанные абрикосовым джемом с коньяком, наполненные изюмом и миндалем, эти замечательные булочки станут особым блюдом в праздничном меню.
Перед этими венскими булочками с изюмом тяжело устоять. Они мягкие, нежные, и будут готовы через два часа. Есть только один серьезный недостаток — они вызывают сильное привыкание. Хорошо, что Пасха всего раз в году!
Ингредиенты 12
Основные
Дрожжи растворите в теплом молоке, добавьте 10 г сахара и оставьте на 15 минут бродить. Затем добавьте просеянную муку, сахар, желтки, половину масла, ванильный сахар и замесите мягкое тесто. Поставьте в теплое место на 30 минут, чтобы подошло.
После этого добавьте в тесто 50 г измельченного миндаля и вымешайте. Изюм помойте и замочите в коньяке.
Тесто раскатайте на посыпанной мукой поверхности толщиной 1-1,5 см. Вырежьте кружочки диаметром 6-7 см. Смажьте противень маслом и выложите на него рядами кружки из теста. Смажьте их растопленным маслом и посыпьте изюмом и оставшимся измельченным миндалем.
Смешайте абрикосовый джем и коньяк, в котором вымачивали изюм, и перетрите до однородной массы. Смажьте этой массой лепешки из теста и дайте постоять 15 минут.
Выпекайте в горячей духовке при 200°C 40 минут. Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой.
Чрезмерное потребление алкоголя вредно для вашего здоровья
Власний Рахунок
Комментарии