Главная
Рецепты
Выпечка
Булочки
Сытно и полезно: картофельные булочки к обеду

Сытно и полезно: картофельные булочки к обеду

Name: Сытно и полезно: картофельные булочки к обеду
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 9
Cuisine: Британская
Ingredients: Мука пшеничная 550 г; Картофель 180 г; Картофельный отвар 220 мл; Яйца куриные 1 шт.; Масло подсолнечное 3 ст. л.; Сахар 1 ст. л.; Соль 1.5 ч. л.; Дрожжи сухие 1.5 ч. л.

Автор: Пончитта Весельская
Комментарии: 1
Рейтинг: 5

К ингредиентам

Фото: Depositphotos

Легкий!

9
порций: 40 мин
приготовление: 15 мин
подготовка

315
ккал

9 г
белки: 6 г
жиры: 53 г
углеводы

*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Предлагаем вам попробовать воздушные, нежные, ароматные и вкуснейшие картофельные булочки. Что интересно, они совсем не обладают характерным вкусом картофеля. Готовая выпечка получается пушистой и легкой благодаря особым натуральным добавкам. Подавайте свежие картофельные булочки к первым блюдам, используйте для бутербродов или ешьте просто с молоком. Будет вкусно!

Именно за счет картофельного отвара и вареного картофеля мякоть у этой домашней выпечки будет невероятно мягкой и пушистой. Для этого нужно отварить три очищенных от кожуры картофелины в несоленой воде до полной готовности, после чего отмерить необходимое количество отвара и вареных корнеплодов.

Если вам хочется, чтобы получились десертные булочки, добавьте еще пару ложек сахарного песка. Можно ароматизировать тесто ванилином или ванильным сахаром.

Из указанного количества ингредиентов вы получите 9 крупных картофельных булочек. При желании можете сделать столько, сколько вам вздумается — просто поделите тесто на необходимое количество кусочков. Готовая выпечка остается свежей, не черствеет и не плесневеет в течение 5 дней.

Ингредиенты ⁸

Количество порций:

Основные

Мука пшеничная

550 г

Картофель

180 г

Картофельный отвар

220 мл

Яйца куриные

1 шт.

Масло подсолнечное

3 ст. л.

Сахар

1 ст. л.

Соль

1.5 ч. л.

Дрожжи сухие

1.5 ч. л.

Шаг 1/7

В миску просейте (лучше дважды) муку. Добавьте в муку дрожжи, сахарный песок и соль. Тщательно перемешайте.

Шаг 2/7

В другой посуде (в которой будем замешивать тесто для картофельных булочек) соедините яйцо и отварной картофель, который предварительно превратите в пюре.

Шаг 3/7

Туда же добавьте картофельный отвар и масло. Взбейте все блендером — до однородной смеси.

Шаг 4/7

Добавьте в нее муку из первой миски и замесите тесто. Поместите тесто на 1,5 часа в теплое место.

Шаг 5/7

Разделите тесто на кусочки одинакового размера. Раскатайте их в тонкие пласты и сформуйте из них шарики.

Шаг 6/7

Положите шарики на противень и дайте им отдохнуть 40 минут.

Шаг 7/7

Выпекайте картофельные булочки в предварительно разогретой духовке на среднем уровне при 180-185 градусах. Время выпечки варьируется от 30 до 45 минут (в зависимости от размера заготовок).