top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Румяные булочки
Фото: Pixabay

Идеальные булочки бриош — простой рецепт

Автор
Румяные булочки
Владимир Ярославский
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки
708
ккал
18 г
белки
27 г
жиры
98 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Затем с ними можно сделать бургеры или хот-доги. Но эти булочки настолько вкусные, что их можно есть и просто со сливочным маслом.

Пышные булочки — всегда праздник. Они вкуснее и полезнее тех, что нам предлагают в магазинах.

Владимир Ярославский пересмотрел классический рецепт булочек бриош и немного упростил его.

Обязательно выпекайте их в режиме конвекции, а под булочками поставьте емкость с водой.

Готовую выпечку можно подавать к кофе или чаю, сделать домашние хот-доги или классический бургер.

Ингредиенты 8

Основные:

Для смазки:

Шаг 1/5

В теплое молоко добавить 15 г сахара, 70 г муки и сухие дрожжи. Замесить венчиком и накрыть полотенцем. Оставить на 20-30 минут до появления пены.

Шаг 2/5

Добавить яйца, оставшуюся муку и замесить тесто на средней скорости 1-2 минуты, а затем — на самой маленькой 7 минут.

Шаг 3/5

Когда тесто стало гладким и красивым, добавить холодные кусочки сливочного масла и вымесить до его растворения.

Шаг 4/5

Разделить тесто на порции по 100 г, сформировать круглые или овальные булочки (для хот-догов или бургеров). Дать подойти в три раза в теплом месте.

Шаг 5/5

Смазать яйцом и выпекать 15 минут при 185 градусах.

И еще один новый взгляд на классические булки бриош — их можно испечь с добавлением картофельного пюре.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно