Запіканка з устрицями — страва до святкового меню

Підготуйте інгредієнти: почистьте цибулю і часник, подрібніть. Помийте болгарський перець і селеру, обсушіть та дрібно наріжте. Гриби протріть вологою тканиною і добре обсушіть паперовим рушником, потім наріжте.

Розтопіть 30 г вершкового масла в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, селеру та гриби. Готуйте, часто помішуючи, поки овочі не стануть м’якими, 5-7 хвилин. Додайте часник і готуйте ще 1 хвилину.

Викладіть до овочів устриці і готуйте, помішуючи, 1 хвилину. Процідіть весь вміст каструлі через дрібне сито та злийте всю рідину. Перекладіть інгредієнти в змащену маслом форму для випікання. Приправте сіллю та перцем.

У невеликій каструлі розтопіть 15 г вершкового масла. Всипте борошно і готуйте, помішуючи, 1 хвилину.

Поступово вмішуйте вершки і готуйте, поки вони не почнуть гуснути. Додайте тертий пармезан, збивайте, поки він не розплавиться, зніміть з вогню. Приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом. Вилийте соус на устриці.

Розтопіть 30 г вершкового масла. Перемішайте з панірувальними сухарями та подрібненою зеленою цибулею. Посипте зверху запіканку.

Помістіть форму в духовку, розігріту до 180 градусів, і запікайте 10-15 хвилин, поки панірування не стане золотисто-коричневим, а суміш не почне вкриватися бульбашками.