top banner
Подбор рецептов
ua
ua
добавь рецепт
Жареные устрицы с беконом
Фото: Depositphotos
Идеи

Устрицы с беконом, чесноком и шалфеем

Автор
Жареные устрицы с беконом
Пончитта Весельская
Рейтинг
1
Комментарии
2
Сложность приготовления
Легкий
8
порций
40
минут приготовление
10
минут подготовки
518
ккал
7 г
белки
37 г
жиры
52 г
углеводы
*Расчет для сырых, необработанных продуктов на порцию

Устрицы можно жарить, и блюдо получается изысканным: хрустящая корочка и нежная мягкая серединка с пикантным вкусом морепродуктов.

Рисовая мука позволяет на время «консервировать» мясо устриц перед жаркой. И к тому же — это отличная панировка этих продуктов. По желанию можно добавить немного крахмала, тогда смесь будет лучше покрывать устрицы.

Кстати, устрицы очень любят британские монархи.

Ингредиенты 9

Основные

Шаг 1/8

Помойте и просушите ракушки. Каждую откройте и извлеките устрицы.

Полезно: Как правильно есть устрицы

Шаг 2/8

Взбейте рисовую муку, соль, кайенский перец в миске. Обваляйте устрицы в мучной смеси, чтобы они хорошо покрылись. Накройте полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник до жарки.

Шаг 3/8

Обжарьте бекон в большой сковороде на среднем огне, периодически помешивая, пока бекон не подрумянится и не станет хрустящим, 12-15 минут. Шумовкой переложите его в небольшую миску.

Шаг 4/8

Слейте половину жира от бекона в маленькую миску и пока отставьте в сторону — он нам еще понадобится. Добавьте половину стакана размягченного сливочного масла в сковороду и нагрейте на среднем огне. Когда масло запенится, положите в него половину устриц.

Шаг 5/8

Сразу добавьте 3 зубчика чеснока и готовьте, осторожно встряхивая сковороду, чтобы устрицы покрывались жиром. Переворачивайте их, пока не обжарятся до золотисто-коричневого цвета и хрустящей корочки, около 5 минут. Шумовкой переложите устрицы и чеснок на бумажные полотенца и дайте стечь лишнему жиру.

Шаг 6/8

Слейте жир со сковороды, протрите ее и верните на средний огонь. Нагрейте половину стакана сливочного масла и отложенный жир от бекона. Когда масло начнет пениться, повторите процесс с оставшимися устрицами и чесноком. Переложите на бумажные полотенца и дайте стечь.

Шаг 7/8

Приготовьте шалфей в той же сковороде до хрустящей корочки, около 30 секунд. Переложите на бумажные полотенца.

Шаг 8/8

Разложите устрицы и чеснок на тарелке и сверху посыпьте жареным шалфеем и беконом. Подавайте с горчицей. Приятного аппетита!

Жареные устрицы с беконом можно подавать на подушке из картофеля фри.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
  • Александр Кюнеберг

    Александр Кюнеберг

    год назад

    А можна вустриці замінити жабами? Бо де взяти зараз ту гидоту?

    • shuba.life

      shuba.life

      год назад

      @Александр Кюнеберг, насправді устриці зараз - досить поширений і не дуже дорогий продукт. ви можете легко знайти їх в інтернет-магазинах або спробуйте пошукати у "Сільпо")

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно