top banner
Фаршировані рапани
Фото: Depositphotos
Від шефа

Рапани по-венеціанськи: простий рецепт для частування

Складність приготування
Легкий
4
порції
1:30
години готування
10
хвилин підготовки

Іронія як вона є: рапани — це хижаки, які харчуються виключно м’ясом. Але сьогодні хижаків з’їмо ми: потушкуємо їх у passata di pomodoro (пасата ді помодоро — у томатній пасті) та вині!

Але ми цінуємо цих молюсків не лише за феєричний смак: вони ще й надзвичайно корисні. От, наприклад, ви знали, що вміст білка у рапані вдвічі більший, ніж у телятині та яловичині? А білок, нагадаємо, містить амінокислоти, які потрібні для роботи головного мозку та забезпечення м’язової тканини енергією.

Регулярне вживання м’яса рапанів у їжу сприяє підвищенню загального тонусу, благотворно впливає на відновлювальні процеси у м’яких тканинах після операцій. Включення цього пречудового морепродукту до раціону дозволяє значно покращити обмін речовин і процеси кровотворення, підвищити опірність організму до різних інфекційних і застудних захворювань, хвороб серця та багато іншого.

Рецепт рапанів по-венеціанськи, який ми пропонуємо до вашої уваги, створив відомий бренд-шеф ресторанних проектів Fozzy Group Марко Черветті.

Рапани по-венеціанськи

Інгредієнти 7

Основні

Крок 1/6

Часник почавіть боковою частиною ножа.

Крок 2/6

Розігрійте сотейник з оливковою олією і додайте часник

Крок 3/6

Часник обсмажуйте 2-3 хвилини, після чого додайте у сотейник рапани.

Крок 4/6

Влийте вино, додайте свіжу петрушку. Все перемішайте і випарюйте вино 5-7 хвилин.

Крок 5/6

Додайте томатну пасту, перемішайте. Зменшіть вогонь до мінімуму.

Крок 6/6

Додайте сіль за смаком. Тушкуйте страву 1 годину. Перед подачею полийте оливковою олією й посипте свіжою зеленню.

Смачного!

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно