- 4
- порції
- 25 хв
- готування
- 25 хв
- підготовки
ккал
- 58 г
- білки
- 40 г
- жири
- 22 г
- вуглеводи
Муль-фріт — це оригінальна страва з мідій і картоплі фрі, досить проста для вечірньої трапези, але досить елегантна для романтичного побачення!
Хоча Moules Frites подають майже всюди біля води у Франції, походження цієї страви насправді бельгійське. Існує багато варіацій муль-фріт, проте найбільш поширений і всесвітньо визнаний рецепт — з додаванням соусу муль-мариньєр, до якого входить біле вино, цибуля-шалот, петрушка та вершкове масло.
Страва подається з щедрою порцією картопллі фрі і особливе задоволення їсти її руками. Підготуйте паперові рушники або воду з лимоном для того, щоб не переживати за чистоту рук — і насолоджуйтесь!
Для фанатів цих морепродуктів пропонуємо спробувати ще декілька рецептів:
мідії в томатному соусі
мідії у вершковому соусі
плов з мідіями
томатний суп з мідіями
Інгредієнти 13
Основні
У великій голландській духовці або 30-см сковороді з прямими боками розігрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте подрібнену цибулю-шалот і часник і варіть до розм’якшення приблизно 2 хвилини.
Додайте біле вино і доведіть до кипіння. Приправити сіллю і перцем. Додайте мідії, накрийте кришкою і готуйте на пару, поки вони не відкриються, приблизно 3 хвилини. За допомогою шумівки перекладіть мідії у велику миску.
Додайте вершки, петрушку, масло, подрібнену цибулю та гірчицю до рідини, що залишилася для варіння, і доведіть до кипіння, помішуючи, щоб з’єднати. Полити соусом мідії. Подавайте з картоплею фрі.
Смачного!
Власний Рахунок
Коментарі