Картопля фрі

Картопля фрі — це смажена у фритюрі картопля. Фрі готують, нарізаючи рівними смужками картоплю, обсушуючи і обсмажуючи у великій кількості олії. Попередньо нарізану, бланшовану та заморожену картоплю іноді запікають у духовці. Картопля фрі подається гарячою, і зазвичай її їдять як частину обіду чи вечері або окремо як закуску. Це популярна позиція в меню закусочних, ресторанів швидкого харчування, пабів і барів. Картоплю подають з кетчупом, оцтом, майонезом, томатним соусом. Сьогодні між французами та бельгвйцями точаться суперечки щодо того, де насправді виникла картопля фрі. Сучасний стиль готування картоплі фрі народився в Парижі приблизно в 1855 році.

Чим корисна картопля фрі

Картопля фрі в основному містить вуглеводи (переважно у формі крохмалю) і білок з картоплі, а також жир, який поглинається під час процесу смаження. Крім того, вона містить багато солі. Наприклад, велика порція картоплі фрі в McDonald’s у Сполучених Штатах становить 154 грами та містить 350 мг солі. Науковці вважають картоплю фрі дуже некорисним продуктом з величезним вмістом жиру, крохмалю та натрію, яка, до того ж, подається з жирними та некорисними соусами. Ерік Моріссетт, речник Міністерства охорони здоров’я Канади, стверджує. що люди повинні обмежити споживання картоплі фрі, але вживання її час від часу навряд чи буде проблемою для здоров’я.

Яка енергетична цінність картоплі фрі

У 100 грамах картоплі фрі міститься:

• Калорії 312
• Жири 15 г
• Насичені жири 2,3 г
• Трансжири 0,1 г
• Натрій 210 мг
• Вуглеводи 41 г
• Харчові волокна 3,8 г
• Цукор 0,3 г
• Білки 3,4 г

Що готувати з картоплею фрі

Картоплю фрі зазвичай споживають як самостійну страву у якості закуски, поєднуючи з різноманітними соусами. Її також можна додати в салати, подати з іншими підсмаженими у фритюрі закусками як складник пивної тарілки.

Коли купувати картоплю фрі

Купити картоплю фрі можна в магазинах в замороженому вигляді, вже готову в ресторанах швидкого харчування або приготувати вдома.