- 4
- порції
- 1 год
- готування
- 5 хв
- підготовки
Якщо ви були в Одесі та не куштували плов з мідіями, значить, ви в Одесі не були. Та хоч як би нам не хотілося привласнити цей рецепт, він належить до середземноморської кухні. В іспанців рис з морепродуктами називається паелья, в італійців — ризото, ну, а в одеситів — плов з мідіями.
Під цю страву можна травити анекдоти у компанії друзів або влаштувати романтичний вечір для коханої людини — її універсальність просто вражає!
Приготуйте: Arroz de marisco — паелья з місто Порту
Одна порада: якщо вам вдасться знайти справжні чорноморські мідії, то страва насититься істинним одеським колоритом.
Інгредієнти 10
Основні
Рис промийте у кількох водах, покладіть у киплячу воду (2 скл.), посоліть і варіть на маленькому вогні до готовності. Додайте вершкове масло і перемішайте.
Мідії розморозьте у холодній воді і добре помийте. Покладіть у розігріту з олією сковороду і смажте 5 хвилин на середньому вогні.
Цибулю почистіть, дрібно наріжте, додайте в сковороду до мідій і смажте, помішуючи, до золотистого кольору.
Помідори помийте і наріжте маленькими кубиками. Зелень промийте і дрібно наріжте. Часник почистіть і подрібніть. Додайте помідори, часник і зелень до мідій, перемішайте і протушкуйте 5 хвилин.
Потім засипте в сковороду рис, посоліть, поперчіть до смаку, перемішайте і прогрійте ще 5 хвилин. Готовий плов перекладіть на блюдо, прикрасьте зеленню і подавайте гарячим.
Любите плов? Тоді рекомендуємо зазирнути в нашу добірку рецептів плову на різні смаки.
Власний Рахунок
Коментарі