- 4
- порции
- 1 год
- приготовление
- 5 мин
- подготовка
ккал
- 20 г
- белки
- 20 г
- жиры
- 57 г
- углеводы
Если вы были в Одессе и не пробовали плов с мидиями, значит, вы в Одессе не были. Но как бы нам ни хотелось присвоить этот рецепт, он относится к средиземноморской кухне. У испанцев рис с морепродуктами называется паэлья, у итальянцев — ризото, ну, а у одесситов — плов с мидиями.
Под это блюдо можно травить анекдоты в компании друзей или устроить романтический вечер для любимого человека — его универсальность просто поражает!
Приготовьте: Arroz de marisco — паэлья из города Порту
Один совет: если вам удастся найти настоящие черноморские мидии, то блюдо насытится истинным одесским колоритом.
Ингредиенты 10
Основные
Рис промойте в нескольких водах, уложите в кипящую воду (2 ст.), посолите и варите на маленьком огне до готовности. Добавьте сливочное масло и перемешайте.
Мидии разморозьте в холодной воде и хорошо промойте. Уложите в разогретую с маслом сковороду и жарьте 5 минут на среднем огне.
Лук почистите, мелко нашинкуйте, добавьте в сковороду к мидиям и жарьте, помешивая, до золотистого цвета.
Помидоры промойте и нарежьте маленькими кубиками. Зелень промойте и мелко нашинкуйте. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте помидоры, чеснок и зелень в мидии, перемешайте и протушите 5 минут.
Затем засыпьте в сковороду рис, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и прогрейте еще 5 минут. Готовый плов переложите на блюдо, украсьте зеленью и подавайте горячим.
Любите плов? Тогда рекомендуем заглянуть в нашу подборку рецептов плова на разные вкусы.
Власний Рахунок
Комментарии