ru
ru
додай рецепт
Картопля дюшес із сиром
Фото: Depositphotos

Картопля дюшес — святковий французький гарнір

Автор
Картопля дюшес із сиром
Вікторія Ваків
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
335
ккал
11 г
білки
21 г
жири
31 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Картопля «Дюшес», також звана pomme duchesse, — ідеальний гарнір, щоб здивувати друзів і родичів. Смачна, швидка та ефектна страва французької кухні готується з невеликої кількості інгредієнтів і є досить бюджетною.

Для її приготування використовуйте розсипчасту картоплю із жовтою або червонуватою м’якоттю. Її треба зварити, пюрувати, змішати з іншими інгредієнтами, а потім викласти в кондитерський мішок з насадкою у формі зірки. Це допоможе отримати гарні «трояндочки» з картопляної суміші. Щоб іще більше підкреслити контраст текстур, ви можете змастити їх збитим яєчним жовтком перед випіканням.

Картопля дюшес — чудовий гарнір до м’ясних страв, наприклад, віденського шніцеля, але його можна подати до будь-якої основної страви. Ви також можете приготувати картоплю заздалегідь і спекти за кілька хвилин до сервірування столу. Так у вас буде достатньо часу, щоб присвятити себе решті святкового меню та привітати гостей.

Інгредієнти 6

Основні

Крок 1/6

Картоплю добре помийте й відваріть у шкірці в киплячій, злегка підсоленій воді близько 30 хвилин.

Крок 2/6

Злийте воду й дайте картоплі охолонути протягом кількох хвилин. Очистіть від шкірки. Розімніть її в мисці в пюре.

Крок 3/6

Додайте шматочки масла та мускатний горіх, перемішайте. Всипте тертий пармезан і ще раз перемішайте.

Крок 4/6

Вбийте яйця і ретельно вимішайте до отримання однорідної маси. Покладіть її ложкою в кондитерський мішок з великою насадкою-зіркою.

Крок 5/6

Змастіть маслом форму для запікання і відсадіть картоплю порціями діаметром близько 5 см на відстані одна від одної. 

Крок 6/6

Випікайте картоплю дюшес у духовці при температурі 180°С 15-20 хвилин. Дістаньте з духовки та зразу подавайте.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно