Спагеті з морепродуктами від шеф-кухаря Антоніо Карлуччіо — краще, ніж в улюбленому італійському ресторані

Чи може тарілка спагеті з морепродуктами підняти настрій? Відповідь — так! Молюски разом з часником і пастою створюють чудове поєднання, яке обожнюють не тільки в різних куточках Італії, а й по всьому світу. Дізнайтеся, як приготувати справжню Spaghetti ai frutti di mare від культового італійського шеф-кухаря Антоніо Карлуччіо.

Спробуйте: Спагеті з тунцем — вечеря за 15 хвилин

Важливі поради від шефа:

• для цього рецепта можна використовувати будь-яку пасту «довгих сортів», але найкраще спагеті та спагетіні (макаронні вироби, які мають менший діаметр);
• дуже важливо, щоб морепродукти були найвищої якості та максимально свіжими;
• саме рідина, яку молюски або мідії виділяють під час приготування їжі, робить величезний внесок у смак.

Приготуйте й інші смачні страви з пастою від іншого італійського шеф-кухаря Марко Черветті:

• фетучині альфредо
• паста алла грича
  
• спагеті путанеска
  

Також вам сподобається паста фуме з трьома сирами та панчетою.

У цьому рецепті чаклують

Персона

Персона

Антоніо Карлуччіо