Спагеті з тушкованим кроликом — одеський рецепт

Спагеті з медом
Фото: Depositphotos
Легкий!
4
порції
1:10 год
готування
15 хв
підготовки
744
ккал
67 г
білки
35 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Знадобляться задні лапки, які попередньо тушкуються. Для бездоганного смаку до м’яса треба додати трохи сухого білого вина.

Зазвичай ми кролика тушкуємо — і це справжнє свято. Готуємо традиційно в сметані, але й без неї кролик не гірший — м’який і ніжній.

На думку Савви Лібкіна, найкращий сусід кролика — це спагеті. Навіть радить зробити їх самостійно. Якщо є пармезан, то посипте ним страву перед подачею.

Важливо тушкувати кролика на максимально повільному вогні, щоб не пересушити.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/7

Розігрійте на сковороді оливкову олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю, селеру та дрібно нарізаний зубчик часнику.

Крок 2/7

Коли обсмажена суміш добре підрум’яниться, а овочі стануть м’якими, додайте нарізане м’ясо кролика та дайте йому посмажитися 10 хвилин на середньому вогні.

Крок 3/7

Додайте добру щіпку свіжого чебрецю та трохи білого вина. Вино випаруйте на сильному вогні та додайте курячий бульйон. Тушкуйте на мінімальному вогні 45 хвилин.

Крок 4/7

Відваріть спагеті в солоному окропі майже до готовності. Відкиньте на друшляк і трохи відвару додайте до рагу.

Крок 5/7

Перекладіть відварені спагеті в рагу та готуйте хвилину, помішуючи.

Крок 6/7

Додайте трохи оливкової олії, чорного перцю та петрушки.

Крок 7/7

Після вимкнення вогню помішуйте рагу з пастою 3-4 хвилини, доки весь соус не вбереться в пасту.

Купити Інгредієнти

Поділись враженнями

Коментарі

Наступна публікація

Ми використовуємо cookie

Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.