- 4
- порції
- 1:10 год
- готування
- 15 хв
- підготовки
ккал
- 67 г
- білки
- 35 г
- жири
- 32 г
- вуглеводи
Знадобляться задні лапки, які попередньо тушкуються. Для бездоганного смаку до м’яса треба додати трохи сухого білого вина.
Зазвичай ми кролика тушкуємо — і це справжнє свято. Готуємо традиційно в сметані, але й без неї кролик не гірший — м’який і ніжній.
На думку Савви Лібкіна, найкращий сусід кролика — це спагеті. Навіть радить зробити їх самостійно. Якщо є пармезан, то посипте ним страву перед подачею.
Важливо тушкувати кролика на максимально повільному вогні, щоб не пересушити.
Інгредієнти 12
Основні:
Розігрійте на сковороді оливкову олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю, селеру та дрібно нарізаний зубчик часнику.
Коли обсмажена суміш добре підрум’яниться, а овочі стануть м’якими, додайте нарізане м’ясо кролика та дайте йому посмажитися 10 хвилин на середньому вогні.
Додайте добру щіпку свіжого чебрецю та трохи білого вина. Вино випаруйте на сильному вогні та додайте курячий бульйон. Тушкуйте на мінімальному вогні 45 хвилин.
Відваріть спагеті в солоному окропі майже до готовності. Відкиньте на друшляк і трохи відвару додайте до рагу.
Перекладіть відварені
спагеті в рагу та готуйте хвилину, помішуючи.
Додайте трохи оливкової олії, чорного перцю та петрушки.
Після вимкнення вогню помішуйте рагу з пастою 3-4 хвилини, доки весь соус не вбереться в пасту.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі