ru
ru
додай рецепт
Спагеті з медом
Фото: Depositphotos

Спагеті з тушкованим кроликом — одеський рецепт

Автор
Спагеті з медом
Савва Лібкін
Складність приготування
Легкий
4
порції
1:10
години готування
15
хвилин підготовки
744
ккал
67 г
білки
35 г
жири
32 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Знадобляться задні лапки, які попередньо тушкуються. Для бездоганного смаку до м’яса треба додати трохи сухого білого вина.

Зазвичай ми кролика тушкуємо — і це справжнє свято. Готуємо традиційно в сметані, але й без неї кролик не гірший — м’який і ніжній.

На думку Савви Лібкіна, найкращий сусід кролика — це спагеті. Навіть радить зробити їх самостійно. Якщо є пармезан, то посипте ним страву перед подачею.

Важливо тушкувати кролика на максимально повільному вогні, щоб не пересушити.

Інгредієнти 12

Основні:

Крок 1/7

Розігрійте на сковороді оливкову олію, обсмажте дрібно нарізану цибулю, селеру та дрібно нарізаний зубчик часнику.

Крок 2/7

Коли обсмажена суміш добре підрум’яниться, а овочі стануть м’якими, додайте нарізане м’ясо кролика та дайте йому посмажитися 10 хвилин на середньому вогні.

Крок 3/7

Додайте добру щіпку свіжого чебрецю та трохи білого вина. Вино випаруйте на сильному вогні та додайте курячий бульйон. Тушкуйте на мінімальному вогні 45 хвилин.

Крок 4/7

Відваріть спагеті в солоному окропі майже до готовності. Відкиньте на друшляк і трохи відвару додайте до рагу.

Крок 5/7

Перекладіть відварені спагеті в рагу та готуйте хвилину, помішуючи.

Крок 6/7

Додайте трохи оливкової олії, чорного перцю та петрушки.

Крок 7/7

Після вимкнення вогню помішуйте рагу з пастою 3-4 хвилини, доки весь соус не вбереться в пасту.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно