- 2
- порції
- 15 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 14 г
- білки
- 55 г
- жири
- 37 г
- вуглеводи
Що приготувати на вечерю? Питання, яке кожен із нас чує у своїй голові мало не щодня. Головний технолог-сировар «Лавки традицій» від «Сільпо» Роман Хаєцький пропонує приготувати пасту з буряковим соусом і сиром страчатела.
Страчатела (Stracciatella di bufala) — сир, що виробляється з молока італійських буйволиць з використанням технології витягування і подрібнення. Страчатела складається з дрібних клаптиків, звідси й назва, яка в італійській мові є зменшувальною формою від straccia («ганчірка» чи «клапоть»), що означає «маленький клаптик». При змішуванні з густими вершками страчатела використовується для приготування сиру бурата.
Для цього рецепту вам надобиться вже варений буряк. Дізнайтеся, як зварити буряк за 15 хвилин. А також приготуйте ще кілька цікавих страв з буряком:
- ризото з буряковим соусом від Володимира Ярославського;
- бурякові котлетки з горішками;
- «бурячки на тепло» з буратою.
Інгредієнти 7
Основні
Пасту відварити згідно з інструкцією на упаковці.
Відварений буряк подрібнити в блендері з двома столовими ложками олії та водою, в якій варилася паста. Додавате воду поступово, її кількість залежить від консистенції соусу, яку ви хочете отримати.
У сковороді розігріти столову лложку олії, викласти соус, прогріти його, додати відварену пасту. Посолити, поперчити, добре перемішати, щоб соус рівномірно огорнув пасту з усіх боків.
При подачі викласти на пасту страчателу, посипати гарбузовим насінням і трохи збризнути олією.
Також радимо приготувати лимонне спагеті з рикотою за рецептом Романа Хаєцького.
Власний Рахунок
Коментарі