- Час приготування
- 10 хв
- Складність приготування
- Легкий
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
- Автор
-
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Цибульники по-закарпатськи — смачна заміна дерунам
Бабка «Святкова» — особливо смачна паска за рецептом Дарії Цвєк
Скумбрія домашнього пряного посолу — такої в магазині не купиш
Пісний заливний пиріг: пишна й дуже смачна грецька фануропіта
Картопляний пиріг нашвидкуруч — смачний сніданок на сковороді
Котлетки без м’яса можуть бути смачними. Головне — знати, як їх приготувати. У цьому впевнена гастрожурналістка та авторка кулінарного блогу «Котлетка» Маша Сердюк.
У своєму блозі Маша розповідає рецепти котлет з усіх можливих інгредієнтів і цього разу вона поділилася з SHUBA рецептом бурякових котлеток з волоськими горішками, кінзою та грузинськими спеціями. Ці котлети можуть стати як самостійною стравою у виді закуски, так і чудовим доповненням до салату зі свіжих овочів, вареного рису або смаженої картопельки.
За словами Маші, на створення цих котлеток її надихнула грузинська страва пхалі.
«Після чергової поїздки в Грузію я вирішила приготувати бурякове пхалі вдома. Все зробила, замісила, половину маси з’їла, а другу вирішила підсмажити як котлети. Як на мене, вийшло просто бомбічно», — каже Маша.
В рецепті вказано вже відварений (або запечений) буряк. Якщо у вас сирі бурячкі, перед приготуванням цих котлеток радимо їх приготувати.
Важливий момент: це веганський рецепт бурякових котлет, тобто готується без додавання яєць. Якщо буряковий фарш «розповзається» (це може бути через велику кількість рідину в самих буряках), додайте в нього більше панірувальних сухарів.
Цибулю та часник почистити, розрізати навпіл. Кінзу помити та підсушити паперовими рушниками.
Буряк подрібнити м’ясорубкою, блендером або кухонним комбайном. Масу трохи відтиснути — але не насухо. Сік, який виділиться, злити. Його, до речі, можна не виливати, а додати в інші страви — наприклад, в тісто для млинців.
Кінзу, цибулю, горіхи та часник теж подрібнити м’ясорубкою, блендером або кухонним комбайном. Отриману масу перекласти в миску з буряком. Додати сіль, перець, хмелі-сунелі та половину панірувальних сухарів. Добре вимішати.
Другу половину панірувальних сухарів висипати на пласку таріль. Сформувати котлетки, обваляти їх у панірувальних сухарях. Викладати на розпечену та змащену олією пательню та смажити на великому вогні до засмаглої скоринки з обох боків.
Ще один важливий момент: смажити котлетки треба зовсім недовго, бо вони по факту вже готові. Треба лише, щоб вони схопилися кірочкою, тому важливо смажити їх саме на великому вогні, не відходячи від плити та не відволікаючись.
Стань автором
У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.
Коментарі та рейтинги