top banner
Курячі котлети з кабачками
Фото: Depositphotos
Від шефа

Курячі котлетки від Савви Лібкіна — рецепт одеської мами

Складність приготування
Легкий
5
порцій
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
407
ккал
52 г
білки
11 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Популяризатор одеської кухні, ресторатор та шеф-кухар Савва Лібкін поділився сімейним рецептом курячих котлеток, які з дитинства йому готувала мама. 

До речі, якщо любите баклажани, то обовʼязково зробіть ікру з них за рецептом від Савви.

Поради від Савви Лібкіна

  • Намагайтеся знайти великі домашні яйця та не лінуйтеся приготувати фарш власноруч. 
  • Савва не рекомендує відбивати фарш, як для звичайних котлет, а просто ретельно перемішати. 
  • Ідеально, якщо ви смажитимете котлетки на суміші олії та вершкового масла.
  • Котлетки краще подавати без гарніру, по 6-7 штук на порцію. 

Якщо ж ви все-таки хочете гарнір, можете обрати добавку до котлеток, яка вам більше до душі: SHUBA зібрала рецепти смачних гарнірів на будь-який смак.

А на сніданок обовʼязково приготуйте налисники з ванільним сиром за рецептом Савви Лібкіна

Інгредієнти 5

Основні

Додаткові

Крок 1/3

З булочки зрізати скоринку та замочити в молоці на 5 хвилин.

Крок 2/3

Через мʼясорубку з дрібною решіткою пропустити філе, вбити яйця і перемішати. Додати сіль і дрібно нарізаний кріп і знову перемішати.

Крок 3/3

Розкласти фарш на котлети двома столовими ложками, змоченими в холодній воді, і смажити на олії по півтори-дві хвилини з кожного боку.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно