ru
ru
додай рецепт
Курячі котлети по-одеськи
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Курячі котлети по-одеськи — рецепт Савви Лібкіна

Автор
Курячі котлети по-одеськи
Савва Лібкін
Складність приготування
Легкий
5
порцій
20
хвилин готування
30
хвилин підготовки
602
ккал
52 г
білки
35 г
жири
25 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Популяризатор одеської кухні, ресторатор та шеф-кухар Савва Лібкін поділився сімейним рецептом курячих котлет, які з дитинства йому готувала мама. Для фаршу нам потрібен 1 кг курячого філе та трохи білої булки, яку ми замочимо в молоці. 

Поради для курячих котлет від Савви Лібкіна

  • Намагайтеся знайти великі домашні яйця та не лінуйтеся приготувати фарш власноруч. 
  • Савва Лібкін не радить відбивати фарш, як для звичайних котлет, а просто ретельно перемішати. 
  • Ідеально, якщо ви смажитимете котлетки на суміші олії та вершкового масла.
  • Котлетки краще подавати без гарніру, по 6-7 штук на порцію. 

З твердим сиром: рублені курячі котлети.

Інгредієнти для курячих котлет по-одеськи 

Інгредієнти 8

Основні

Додаткові

Для смаження:

Ситний обід: рецепт курячих котлет з рисом

Корисно для дорослих і дітей: простий рецепт курячих котлет з овочами. 

Як зробити курячі котлети по-одеськи

Замочуємо хліб

З булочки зрізати скоринку та замочити в молоці на 5 хвилин.

Готуємо фарш

Через мʼясорубку з дрібною решіткою пропустити філе, замочену булочку, вбити яйця і перемішати. Додати сіль і дрібно нарізаний кріп, знову ретельно перемішати.

Смажимо котлети

Розкласти фарш на котлети двома столовими ложками, змоченими в холодній воді, і смажити на олії по півтори-дві хвилини з кожного боку.

Смачного! 

І ще декілька рецептів: курячі лимонні котлети від шефа Вадима Бжезинського, котлети зі смачним сюрпризом і дитячі парові котлети.  

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно