Улюблені котлети і рецепти — як приготувати, щоб їх змели зі столу та просили ще

Класичний метод приготування котлет — сковорода. Сучасні кулінари, які за здоровий спосіб життя, демонструють, що їх можна посмажити без жодної краплі олії. Радимо спробувати цей лайфхак.

Повітряність котлетам забезпечує відбиття фаршу. Як це робити? Беремо фарш у долоні, піднімаємо на 10-15 см над мискою та із силою кидаємо назад. Фарш набирає повітря, котлети будуть соковитими.

Дуже радимо не перестаратися зі спеціями. Котлетам потрібні сіль і мелений чорний перець. Решту улюблених спецій додавайте до інших страв.

А от те, без чого не буде смачних котлет, — цибуля. Вона найкращий друг страви.

Її можна додати до форшу дрібно нарізаною, але попередньо обсмажити на вершковому маслі до легкої золотавості. На 1 кг фаршу, насамперед свинячого, беріть 600 г цибулі.

БЕЗ М'ЯСА, АЛЕ НЕ МЕНШ СМАЧНИМИ

• можна приготувати гречаники;
• овочеві або грибні котлети. 

Незабутні рецепти котлет з м'ясного фаршу і курки 

Тут зібрали різні страви, для яких потрібен курячий фарш. Обов'язково спробуйте.