top banner
Підбір рецептів
ru
ru
додай рецепт

Улюблені котлети і рецепти — як приготувати, щоб їх змели зі столу та просили ще

Автор
Котлети
Ірина Маслова
Котлети
Фото: Freepik

Звісно, ідеально, якщо зробити фарш самостійно. Але як показує наша практика, куплений фарш не гірше. З ним можна приготувати багато чого смачного й котлети зокрема, якщо знати деякі важливі нюанси. Невідомі та класичні рецепти котлет будуть нижче. 

Класичний метод приготування котлет — сковорода. Сучасні кулінари, які за здоровий спосіб життя, демонструють, що їх можна посмажити без жодної краплі олії. Радимо спробувати цей лайфхак.

Повітряність котлетам забезпечує відбиття фаршу. Як це робити? Беремо фарш у долоні, піднімаємо на 10-15 см над мискою та із силою кидаємо назад. Фарш набирає повітря, котлети будуть соковитими.

Дуже радимо не перестаратися зі спеціями. Котлетам потрібні сіль і мелений чорний перець. Решту улюблених спецій додавайте до інших страв.

А от те, без чого не буде смачних котлет, — цибуля. Вона найкращий друг страви.

Її можна додати до форшу дрібно нарізаною, але попередньо обсмажити на вершковому маслі до легкої золотавості. На 1 кг фаршу, насамперед свинячого, беріть 600 г цибулі.

БЕЗ М'ЯСА, АЛЕ НЕ МЕНШ СМАЧНИМИ

Незабутні рецепти котлет з м'ясного фаршу і курки 

Котлети
Фото: Depositphotos

Ніжні курячі котлети зі смачним сюрпризом (відео)

У нашому безмежному світі котлет поповнення. Для них можна брати будь-який фарш, а максимальної соковитості їм надасть начинка-сюрприз. Крім іншого, радимо покласти туди свіжу зелень.

Переглянути
Котлети по-київськи
Фото: Depositphotos

Ліниві котлети по-київськи (відео)

Офіційний рецепт котлети по-київськи з’явився у 1915 році. Він передбачає тривалий процес обсмаження, а потім запікання. У нас усе відбувається в одній сковороді й без відбивання курячого філе.

Переглянути
Котлети в соусі
Фото: Depositphotos

Котлети під простим соусом, які ви захочете готувати щодня (відео)

SHUBA має щонайменше 50 рецептів різних котлет. Найкращі ми зібрали в одну добірку з порадами, як їх зробити неперевершеними. Зараз будуть класичні котлети, але з однією особливістю — їх треба потушкувати в соусі на сковороді під кришкою або запекти.

Переглянути
Котлети
Фото: Depositphotos

Соковиті котлети: секретний інгредієнт і вдалий рецепт

Досвідчені господарки знають: котлети є справжнім патичком- рятівничком. Ідеальних рецептів котлет багато, однак нашу увагу привернув польский спосіб приготування цієї м’ясної страви.

Переглянути
Котлети
Фото: Depositphotos

Котлети «Філе Узбекистон» — улюблена страва юності наших мам

Готуються з курячого філе та фаршу. Фарш отримаємо прямо з обрізків малих частин філе, тож купувати його додатково не потрібно. Родзинку котлетам додають трохи горіхів кеш’ю.

Переглянути
Котлетки із сюрпризом
Фото: Depositphotos

Котлетки із сюрпризом  

За легендою, ця страва попервах була задумана як м’ясний рулет із якоюсь смакотою всередині, але вимогливий домовик зайняв піч і вимагав котлет із начинкою, і тоді господиня мусила покраяти рулет та негайно обсмажити шматочки на пательні.  

Переглянути
Курячі мінікотлетки
Фото: Depositphotos

Курячі мінікотлетки без яєць — смачна вечеря від суперфіналістки «Майстер Шеф»

Ці маленькі курячі котлетки у кремовому вершковому соусі — смачна, поживна та швидка страва, яка відмінно підходить для будь-якого обіду або вечері.

Переглянути
Котлети «Польські Татри» під сирною шапкою
Фото: Depositphotos

Котлети «Польські Татри» під сирною шапкою  

Коли я готую ці котлети, мені страшенно хочеться кинути все й кататися на лижах. Адже вони нагадують засніжені вершини гір. Це смачнезний рецепт із Польщі.

Переглянути
Котлети з рисом і пореєм
Фото: Depositphotos

Рецепт особливих котлет з курячого фаршу — що потрібно додати

Вашій сім’ї сподобається смак цих цікавих курячих котлет, а вам — те, що на приготування піде менше, ніж година.

Переглянути
Котлети з фаршем і картоплею
Фото: Freepik

Котлети «Виручайка» з фаршу і картоплі (відео)

У нас буде два процеси. Спочатку обсмажимо котлети 5-7 хвилин, потім вони дійдуть до готовності в соусі. Усе відбувається в сковороді. Ці прості бюджетні й соковиті м’ясні кульки ми вписуємо до наших кращих рецептів котлет.

Переглянути
Котлети по-мексиканськи
Фото: Depositphotos

Рублені курячі котлети по-мексиканськи — не захочете готувати по-іншому

Рублені котлети з кукурудзою і сиром від кухаря і переможця шоу «МастерШеф-7» Вадима Бжезинського — це оригінальна і барвиста страва, яка схожа на наші українські січеники, але з мексиканським колоритом. Вона чудово підходить для обіду або вечері, особливо якщо ви шукаєте щось нове і незвичайне.

Переглянути
котлетки з томатним соусом
Фото: Depositphotos

Райська омачка, або неймовірно смачний чеський соус і котлети

SHUBA пропонує скуштувати не просто обід, а справжній чеський обід з м’ясом. Казковий томатний соус «райська омачка» з ніжними котлетками, можливо саме те, чого вам бракувало.

Переглянути
Котлети кордон блю з фаршу
Фото: Depositphotos

Котлети кордон блю — спрощений варіант класики з курячого фаршу

Класична котлета кордон блю готується з тонко відбитої телятини, яка загортається навколо шинки та сиру, панірується в сухарях і обсмажується в сковороді. 

Переглянути
фрикаделлер
Фото: Depositphotos

Фрикаделлер — затишні данські котлетки для всієї родини

Це класичне частування, улюблене в Данії, Швеції й Норвегії, зазвичай стає ідеальним вибором як для легкої вечері в буденний вечір, так і для урочистого столу на великих заходах.

 

Переглянути
Рублені котлети з кукурудзою
Фото: Depositphotos

Рублені курячі котлети з кукурудзою — ідеальне доповнення до картоплі на вечерю

Посічене куряче філе, перемішане з консервованою кукурудзою, цибулею, яйцями та сметаною, а потім обсмажене на розігрітій олії, залишається хрустким зовні, але ніжним і дуже делікатним всередині. 

Переглянути

Тут зібрали різні страви, для яких потрібен курячий фарш. Обов'язково спробуйте. 

Читайте також

Було цікаво? Коментуйте

Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно