top banner
Котлетки із сюрпризом
Фото: Depositphotos
Пропозиції від «Сільпо»

Котлетки із сюрпризом — раніше вони були рулетом

Складність приготування
Легкий
6
порцій
20
хвилин готування
1
година підготовки
901
ккал
42 г
білки
50 г
жири
69 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

За легендою, ця страва попервах була задумана як м’ясний рулет із якоюсь смакотою всередині, але вимогливий домовик зайняв піч і вимагав котлет із начинкою, і тоді господиня мусила покраяти рулет та негайно обсмажити шматочки на пательні. Здається, вийшло все одно смачно! Спробуйте й ви!

top banner

Домовик чи не домовик, а ця страва дійсно починається як рулет із фаршу. Закрутивши начинку, ми нарізаємо рулет на шматочки та обсмажуємо їх на пательні так, як би обсмажували звичайні котлети. Зрештою, з однієї страви можна поперемінно робити дві — котлети і власне рулет. І обидві будуть однаково смачні!

Для приготування цієї страви вам знадобиться плівка, за допомогою якою ви скручуватимете рулет. Подібну використовуємо і для рулету з оселедця. Плівка, по-перше, не дасть вам замастити руки, а по-друге, допоможе тугіше скрутити масу з фаршу.

Хоча котлети з начинкою, звісно, можна приготувати за простішим рецептом. Але якщо вам подобається, коли навіть у розрізі котлетка має чітку структуру, не нехтуйте можливістю зробити котлети з підмороженого рулету!

Інгредієнти 22

Для котлет

Для соусу

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й суші «Каліфорнія» з набором зі знижкою

Крок 1/10

У миску з фаршем додайте яйце, чорний перець та сіль (4 г). Почищену цибулю подрібніть у блендері й також додайте у фарш. Добре вимішайте фарш руками.

Крок 2/10

Викладіть на дошку або на стільницю плівку, а на неї фарш. Розрівняйте фарш на плівці так, щоб утворився прямокутник.

Крок 3/10

Вимийте солодкий перець та очистьте від серцевини. Наріжте його кубиками. Рівномірно розподіліть шматочки перцю по поверхні прямокутника з фаршу, лишаючи 1-2 см вільного простору з усіх боків.

Крок 4/10

На великій тертушці натріть сир. Рівномірно посипте ним шар перцю. Вимиту петрушку наріжте дуже дрібно та викладіть наступний шар.

Крок 5/10

Скрутіть рулет, натягуючи плівку в бік до себе та щільно притискаючи фарш. Поставте в морозильну камеру на 1 годину.

Крок 6/10

У мисці збийте 3 яйця з 3 г солі. У дві інші миски висипте відповідно борошно та панірувальні сухарі. Щоб котлети були жовтого кольору, в сухарі можна додати ½ чайної ложки куркуми.

Крок 7/10

Підморожений рулет наріжте порціями завтовшки 2,5-3 см. Опускайте кожен шматочок у борошно, яйце та панірувальні сухарі (це можна зробити двічі для одного шматка).

Крок 8/10

Розігрійте на пательні олію. Викладіть на пательню котлети та обсмажуйте їх із кожного боку по 4 хвилини на середньому вогні.

Крок 9/10

Приготуйте соус. Перемеліть у блендері почищений часник, додайте яєчний жовток, майонез, воду, цукор, соєвий соус, лимонний сік та гірчицю.

Крок 10/10

Натріть на дрібній тертушці пармезан, додайте його в чашу для блендера. Влийте олію, всипте чорний перець і сіль. Перемішайте всі інгредієнти разом.

Час подавати на стіл! До цих чудових котлет ідеально пасує салат із буряками, фетою та горішками.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно