Смажити м’ясо — не так просто, як можна подумати, існує щонайменше три головних правила цього процесу. Щодо котлет, то вони під час приготування віддають сік і жир, до цього додається ще й олія. Але з цим лайфхаком не треба довго вимивати сковорідку.
Ми всі любимо смажене. Декому смакує, коли все дуже засмажене. У світі різноманітних котлет є два способи їхнього приготування: на сковороді або в духовці.
На нашу думку, аутентичні котлети все-таки мають бути зі сковороди, з трохи хрусткою скоринкою. Цю скоринку можна отримати без зайвої олії.
Тож треба добре розігріти сковорідку з невеликою кількістю олії та викласти аркуш пергаменту. Потім покладіть котлети, накрийте другим аркушем і смажте під кришкою.
Олія просочить лише пергамент, цього достатньо, щоб котлети добре приготувалися. Хоча в такий спосіб вони швидше протушкуються, ніж просмажаться, що вочевидь корисно.
Так можна смажити овочеві котлети, рибні й традиційні.
Cookie допомагають нам аналізувати трафік, персоналізувати контент та надавати функції соціальних мереж. Продовжуючи користуватися нашим сайтом, ви погоджуєтеся на використання cookie.
Власний Рахунок
Коментарі