Головна
Рецепти
Сніданки
Яйця
Фаршировані яйця в шкаралупці — галицький сніданок від Дарії Цвєк

Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Фаршировані яйця в шкаралупці — галицький сніданок від Дарії Цвєк

Автор: Ірина Ваків
Складність приготування: Легкий

5
порцій: 30
хвилин готування: 10
хвилин підготовки

535
ккал

23 г
білки: 35 г
жири: 29 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Фаршировані яйця в шкаралупі — це оригінальна страва, яка легко може стати як вишуканим сніданком для особливої дати, так і закускою до святкового столу. Тільки попередьте рідних і гостей, щоб не з’їли яйця зі шкаралупою. Страва така смачна, що справді можна трохи захопитись.

Рецепти української кулінарки Дарії Цвєк для нас особливі: вони і прості, і завжди смакують. Хоча Цвєк більш відома як авторка десертів, але в її доробку є і солоні страви, які ми хотіли б відзначити. Наприклад, ці фаршировані яйця в шкарлупці по-галицьки, які сподобаються всім, а особливо дітям.

Спробуйте: Фаршировані яйця з ікрою минтая

Ваш бенкет з приводу свята тільки виграє, якщо ви подасте в якості закуски ці фаршировані яйця. Човники зі шкаралупи, наповнені сумішшю яєць, смаженої цибулі, хліба і зелені, і вкриті хрумкою скоринкою з панірувальних сухарів, спочатку зачарують своїм стильним виглядом, а потім — неперевершеним смаком.

Закусочні кошики з м’яким сиром

від

275 ²⁹ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Найскладніше завдання під час приготування — розрізати яєчну шкаралупу. Ви можете зіпсувати одне або два яйця, поки навчитеся це робити, але будьте наполегливими і у вас все вийде.

Вам пощастить, якщо кури, які несли куплені вами яйця, мали достатньо кальцію в своєму раціоні. Шкаралупа буде міцнішою і це значно спростить отримання красивих на вигляд половинок.

Для вишуканих застіль рекомендуємо приготувати французькі фаршировані яйця «Мімоза».

Інгредієнти ⁷

Кількість
порцій:

Основні

Яйця курячі 12 шт.

Зелень 50 г

Сіль за смаком

Цибуля 1 шт.

Олія 100 мл

Хліб білий 100 г

Панірувальні сухарі 100 г

Крок 1/5

10 яєць зваріть круто, проваривши їх в підсоленій воді 10 хвилин. Потім залийте холодною водою і дайте охолонути.

Крок 2/5

Зелень промите і дрібно наріжте. Зварені яйця за допомогою ножа-пилки розріжте на дві половинки. Ложкою виберіть білки і жовтки з половинок шкаралуп. Подрібніть їх у блендері з хлібом.

Крок 3/5

Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на 40 мл олії до золотистого кольору. Змішайте яєчну масу, зелень, смажену цибулю, додайте 2 сирих яйця, сіль і ретельно перемішайте.

Крок 4/5

Наповніть приготовленою начинкою яєчні шкаралупи і обмокніть їх в панірувальні сухарі тим боком, де начинка.

Крок 5/5

Розігрійте сковороду з олією і обсмажте яйця на середньому вогні 5 хвилин. Їсти такі яйця треба за допомогою чайної ложки. Смачного!

Ми раніше розповідали, як приготувати фаршировані яйця зі шпинатом і гуакамоле. Настав час спробувати!