- Пропозиції від
-
- 5
- порцій
- 30 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 23 г
- білки
- 35 г
- жири
- 30 г
- вуглеводи
Фаршировані яйця в шкаралупі — це оригінальна страва, яка легко може стати як вишуканим сніданком для особливої дати, так і закускою до святкового столу. Тільки попередьте рідних і гостей, щоб не з’їли яйця зі шкаралупою. Страва така смачна, що справді можна трохи захопитись.
Рецепти української кулінарки Дарії Цвєк для нас особливі: вони і прості, і завжди смакують. Хоча Цвєк більш відома як авторка десертів, але в її доробку є і солоні страви, які ми хотіли б відзначити. Наприклад, ці фаршировані яйця в шкарлупці по-галицьки, які сподобаються всім, а особливо дітям.
Спробуйте: Фаршировані яйця з ікрою минтая
Ваш бенкет з приводу свята тільки виграє, якщо ви подасте в якості закуски ці фаршировані яйця. Човники зі шкаралупи, наповнені сумішшю яєць, смаженої цибулі, хліба і зелені, і вкриті хрумкою скоринкою з панірувальних сухарів, спочатку зачарують своїм стильним виглядом, а потім — неперевершеним смаком.
Найскладніше завдання під час приготування — розрізати яєчну шкаралупу. Ви можете зіпсувати одне або два яйця, поки навчитеся це робити, але будьте наполегливими і у вас все вийде.
Вам пощастить, якщо кури, які несли куплені вами яйця, мали достатньо кальцію в своєму раціоні. Шкаралупа буде міцнішою і це значно спростить отримання красивих на вигляд половинок.
Для вишуканих застіль рекомендуємо приготувати французькі фаршировані яйця «Мімоза».
Інгредієнти 7
Основні
10 яєць зваріть круто, проваривши їх в підсоленій воді 10 хвилин. Потім залийте холодною водою і дайте охолонути.
Зелень промите і дрібно наріжте. Зварені яйця за допомогою ножа-пилки розріжте на дві половинки. Ложкою виберіть білки і жовтки з половинок шкаралуп. Подрібніть їх у блендері з хлібом.
Цибулю дрібно наріжте і обсмажте на 40 мл олії до золотистого кольору. Змішайте яєчну масу, зелень, смажену цибулю, додайте 2 сирих яйця, сіль і ретельно перемішайте.
Наповніть приготовленою начинкою яєчні шкаралупи і обмокніть їх в панірувальні сухарі тим боком, де начинка.
Розігрійте сковороду з олією і обсмажте яйця на середньому вогні 5 хвилин. Їсти такі яйця треба за допомогою чайної ложки. Смачного!
Ми раніше розповідали, як приготувати фаршировані яйця зі шпинатом і гуакамоле. Настав час спробувати!
У цьому рецепті чаклують
- Персона
- Дарія Цвєк
Власний Рахунок
Коментарі