ru
ru
додай рецепт
Котлети
Фото: Depositphotos

Котлети «Філе Узбекистон» — улюблена страва юності наших мам

Автор
Котлети
Ірина Маслова
Складність приготування
Легкий
6
порцій
50
хвилин готування
10
хвилин підготовки
418
ккал
23 г
білки
18 г
жири
41 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Готуються з курячого філе та фаршу. Фарш отримаємо прямо з обрізків малих частин філе, тож купувати його додатково не потрібно. Родзинку котлетам додають трохи горіхів кеш’ю.

Якщо вірити інформації в Мережі, котлети «Узбекистон» (саме так, з буквою «о», як в узбецькій мові) були на святкових столах понад 30 років тому. Готуються за принципом наших котлет по-київськи.

Кожна куряча грудка розрізається на дві частини, потім це будуть дві котлети «Узбекистон». Вони ситні й дуже соковиті. Традиційно їх подавали з картопляним пюре, пропонуємо його зробити із зеленню, та консервованим горошком.

Інгредієнти 11

Основні:

Для панірування:

Крок 1/6

У філе обрізати малі частини та перекрутити на фарш. Кожне філе розрізати на дві частини вздовж. Замотати в плівку та відбити. Посолити й поперчити філе. Залишити на 10 хвилин.

Крок 2/6

Тим часом цибулю й кешʼю перемолоти в блендері або пропустити через мʼясорубку.

Крок 3/6

До фаршу додати цибулю з горіхами, мʼяке масло, яйце і нарізану зелену цибулю. Посолити, поперчити та ретельно все перемішати.

Крок 4/6

На вузьку частину кожного філе викласти начинку. Акуратно загорнути в рулетик, загинаючи краї, щоб міцно трималася начинка.

Крок 5/6

Для панірування підготувати сухарі та два збиті яйця. Опустити котлети в яйця та обваляти в сухарях.

Крок 6/6

Заздалегідь розігріти олію, вона не має кипіти. Обсмажити з усіх боків на середньому вогні до румʼяності. Готові котлети викласти на паперові серветки.

І якщо любите курячі котлети, то спробуйте наші найкращі рецепти — запечені із твердим сиром і з помідорами та болгарським перцем.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно