Смачні й ніжні котлети з найдешевшої риби: цікавий рецепт салаки
- Автор
- Ірина Руденко
- 6
- порцій
- 20 хв
- готування
- 30 хв
- підготовки
ккал
- 42 г
- білки
- 10 г
- жири
- 10 г
- вуглеводи
За цим простим і універсальним рецептом також можна приготувати котлети з оселедця, хека, минтая чи будь-якої іншої риби.
Салака — невелика риба з родини оселедцевих, балтійський підвид оселедця атлантичного. Зазвичай її солять, маринують, коптять, а також роблять шпроти. Ведуча українського кулінарного каналу «Експериментуємо на кухні» пані Світлана пропонує приготувати із салаки смачні і дуже ніжні котлети.
За цим рецептом можна приготувати котлети з будь-якої риби, наприклад, з оселедця, говорить Світлана.
До стандартного для рибних котлет складу інгредієнтів вона додає кисломолочний сир — для пухкості і легкості, також, за її словами, він зменшує рибний запах.
ДІЗНАЙТЕСЯ: який ще доступний інгредієнт робить рибні котлети соковитими.
Батон ведуча каналу подрібнює у крихту на грубій тертці, але можна використовувати і панірувальні сухарі.
Зверніть увагу, що в рецепті зазначена кількість вже чищеної салаки і риба перекручується в м’ясорубці з кісточками і хребтом.
СПРОБУЙТЕ ТАКОЖ:
Інгредієнти 15
Для котлет
Для паніровки
Для смаження
Салаку розморозьте, помийте, видаліть хвости і голови з нутрощами, промийте.
Рибу, сир і цибулю пропустіть через м’ясорубку. Батон грубо натріть. Приправте фарш сіллю і перцем, додайте суху цибулю, мускатний горіх, сирі яйця, половину крихт батону й олію. Все ретельно перемішайте.
Для паніровки змішайте решту крихт з борошном, паприкою і сухим кропом.
Сформуйте з фаршу котлети, обкачайте в паніровці. Смажте на олії до рум’яності, переверніть, накрийте кришкою і доведіть до готовності.
Якщо ви любите експериментувати з рибою, спробуйте бюджетні і ліниві картопляники з рибним фаршем, які можна приготувати двома способами, а також мойву, запечену в духовці без жиру.
Власний Рахунок
Коментарі