Ми неправильно заварюємо чай: експертні поради для найсмачнішого напою

Правильна чашка чаю асоціюється, крім іншого, з традицією чаювання королівської сім’ї. Для неї існують суворі правили його приготування.

Мішель Франкл, докторка хімічних наук, розкрила секрет приготування ідеального напою. Вона стверджує, що для цього необхідно додавати сіль у чашку чаю.

Навіщо сіль у чашці чаю?

З наукового погляду це допомагає зменшити гіркоту. Мішель стверджує, що таких висновків вона дійшла, познайомившись із мудрістю сотень років.

Це пов’язано з тим, що ключовий елемент, тобто іон натрію, задіюється в хімічному механізмі, що викликає відчуття гіркого смаку. Достатньо маленької дрібки солі, вона нейтралізує в’язкість і гіркоту напою.

Інші її поради передбачають:

• підігрів чашки перед заварюванням;

• не використовувати один пакетик двічі;

• не ставити чай в мікрохвильову піч, так він завариться неправильно;

• якщо п’єте чай з молоком, спочатку підігрійте його перед тим як налити в чашку. Це знизить ризик згортання.

Історичний факт: як вивчила Мішель Франкл, сотні років тому британці уже додавали дрібку солі в чай і навіть трохи горілки.

Дізнайтеся правила зберігання чаю. Це значно допоможе насолоджуватися смачним напоєм.