Ви полюбите ці смажені пиріжки — рецепт тіста на кислому молоці та соді
- Автор
- Ірина Маслова
- 5
- порцій
- 1:20 год
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 12 г
- білки
- 11 г
- жири
- 67 г
- вуглеводи
Тісто можна замішувати й на кефірі. На відміну від дріжджового тіста на пиріжки тут замість дріжджів — 1 чайна ложка соди. Для начинки пропонуємо дуже соковиту червону тушковану капусту.
Смажені пиріжки стають такими бажаними у холодну пору року. Для цього рецепту саме важливе це тісто на пиріжки, воно має бути м’яким та піддатливим. Тільки тоді пиріжки довго лишатимуться м’якими та їх сміливо можна смажити багато, щоби потім розігрівати на сковороді.
Тісто універсальне, пиріжки можна робити з капустою або картоплею, а також з повидлом або густим варенням.
Пам’ятаймо, що пиріжки треба смажити на трохи більше, ніж середньому вогні. На сильному вони підгорять, а всередині будуть сирими.
Інгредієнти 7
Основні:
До кислого молока або кефіру вбити яйце, додати дрібку солі, цукор та соду. Ретельно перемішати.
Частинами додати борошно, розмішуючи вінчиком до однорідності. Борошна може знадобитися на 50 г більше або менше. Поступово замісити тісто руками.
Коли потрібне борошно закінчилося, додати олію без запаху та продовжувати вимішувати тісто. Готове тісто має не липнути до рук і бути схожим на дріжджове. Залишити тісто в мисці відпочивати під рушником на 15 хвилин.
Перекласти тісто на присипану борошном поверхню. Розділити тісто на ковбаски та розрізати їх на 15-16 приблизно однакових частин. Кожну частину округлити руками.
Сформувати пальцями коло, викласти начинку та скріпити краї так, як вареники. Сформувати решту пиріжків.
Смажити на середньому вогні до готовності. Готові пиріжки перекласти на паперові рушники.
Як зробити сирне тісто для солодких пиріжків — читайте тут.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі