Головна
Рецепти
Випічка
Пиріжки
Пухкі пиріжки з тушкованою капустою і секретним інгредієнтом

Фото: Depositphotos

Пропозиції від «Сільпо»

Пухкі пиріжки з тушкованою капустою і секретним інгредієнтом

Автор: Ніна Бабур
Складність приготування: Легкий

1
порція: 40
хвилин готування: 5
хвилин підготовки

Ці неймовірно ніжні та пухкі пиріжки містять особливий інгредієнт, завдяки якому тісто вийде тендітне і невагоме, а класична начинка з тушкованої квашеної капусти вас точно не залишить байдужими.

Звісно такі пиріжки можна приготувати і з іншими начинками, замініть квашену капусту на картоплю зі шкварочками чи солоний сир із зеленню, використайте м’ясо чи рибу, все вийде смачно.

Авторка рецепта називає ці пиріжки п’яними і закликає неодмінно спробувати приготувати, адже тісто вдається як пух.

Якщо ви надаєте перевагу смаженим пиріжкам, спробуйте ніжні смажені пиріжки на картопляному відварі.

Вигідна пропозиція: приготуйте ще й лінивий сирний пиріг з набором зі знижкою

Лінивий сирний пиріг

від

397 ¹⁴ _грн

Перейти

*ціна може змінюватися

Бажаєте додати до свого раціону найкориснішу їжу? Дізнайтеся чому горбушу називають морським суперфудом, а також знайдіть найкращі рецепти з цією рибою.

Інгредієнти ¹³

Кількість
порцій:

Основні

Вода 200 мл

Молоко 2,5% 200 мл

Цукор 5 ст. л.

Дріжджі пресовані 40 г

Борошно пшеничне 800 г

Олія соняшникова 6 ст. л.

Горілка 1 ст. л.

Для начинки

Квашена капуста 500 г

Цукор 1.5 ст. л.

Олія соняшникова 3 ст. л.

Для прикраси

Яйця курячі 1 шт.

Кунжут білий за смаком

Кунжут чорний за смаком

Крок 1/7

Змішайте у мисці воду, молоко, сіль, цукор і покришіть туди дріжджі. Гарно розмішайте. Додайте олію, горілку і поступово всипайте половину борошна, почніть замішувати.

Крок 2/7

Потім викладіть тісто на стільницю, гарно присипану борошном і замісіть еластичне, тісто. Не робіть його занадто тугим, у вас може лишитися трохи борошна.

Якщо тісто під час замісу липне до рук, їх можна змастити олією.

Крок 3/7

Велику миску змажте олією, викладіть тісто, накрийте і поставте у тепле місце мінімум на годину. Тісто має гарно підійти і збільшитися в 2-3 рази.

Крок 4/7

Тим часом покладіть квашену капусту на сковороду з розігрітою олією, додайте цукор і перемішайте, тушкуйте протягом 15 хвилин під кришкою на слабкому вогні.

Крок 5/7

Готове тісто злегка обімніть, та розділіть на 14 кульок. Викладіть їх на стільницю присипану борошном.

Кожну кульку з тіста розімніть у коло і в середину викладіть начинку (1 ст. ложку), гарно защипніть краєчки і сформуйте довгастий пиріжок.

Крок 6/7

Викладіть пиріжки на деко вистелене пергаментом, накрийте і залиште підходити протягом 20 хв.

Збийте яйце і змажте ним пиріжки, посипте кунжутом.

Крок 7/7

Випікайте у розігрітій до 180°С духовці, протягом 20 хвилин. Орієнтуйтесь на свою духовку, пиріжки мають гарно зарум’янитися.

Також радимо приготувати пиріжки з м’ясом на сковороді — це дуже смачно.