Подбор рецептов
uk ru
добавь рецепт
Жареные пирожки
Фото: Depositphotos

Вы полюбите эти жареные пирожки — рецепт теста на кислом молоке и соде

Автор
Жареные пирожки
Ирина Маслова
Сложность приготовления
Легкий
5
порций
1:20
часы приготовление
10
минут подготовки

Тесто можно замешивать и на кефире. Вместо дрожжей — 1 чайная ложка соды. Для начинки предлагаем очень сочную красную тушеную капусту.

Жареные пирожки становятся такими желанными в холодное время года. Для них важно тесто, оно должно быть мягким и податливым. Только тогда пирожки будут долго оставаться мягкими и их смело можно жарить много, чтобы потом разогревать на сковороде.

Читайте также

Тесто универсальное, пирожки можно делать с капустой или картофелем, а также с повидлом или густым вареньем.

Помните, что пирожки нужно жарить на чуть больше, чем среднем огне. На сильном они подгорят, а внутри будут сырыми.

Ингредиенты 7

Основные:

Шаг 1/6

К простокваше или кефиру вбить яйцо, добавить щепотку соли, сахар и соду. Тщательно перемешать.

Шаг 2/6

Частями добавить муку, размешивая венчиком до однородности. Муки может потребоваться на 50 г больше или меньше. Постепенно замесить тесто руками.

Шаг 3/6

Когда нужная мука закончилась, добавить масло без запаха и продолжать вымешивать тесто. Готовое тесто должно не липнуть к рукам и походить на дрожжевое. Оставить тесто в миске отдыхать под полотенцем на 15 минут.

Шаг 4/6

Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность. Разделить тесто на колбаски и разрезать на 15-16 примерно одинаковых частей. Каждую часть округлить руками.

Шаг 5/6

Сформировать пальцами круг, выложить начинку и скрепить края так, как вареники. Сформировать остальные пирожки.

Шаг 6/6

Жарить на среднем огне до готовности. Готовые пирожки переложить на бумажные полотенца.

Как сделать сырное тесто для сладких пирожков — читайте здесь.

Читайте также

Комментарии и рейтинги

Оценить рецепт
Оставьте комментарий, будьте первым
Оставьте комментарий, будьте первым

Похожие публикации

Стань автором Shuba

В мире безграничных возможностей, мы верим, что ваши рецепты — это настоящие сокровища, которыми следует поделиться с другими.

Добавить рецепт
Наш сайт использует cookie
Для чего это нам нужно