Соковиті котлети: секретний інгредієнт і вдалий рецепт

Соковитість котлет, утім, як і будь-якого з м’яса, забезпечує ріпчаста цибуля або замочений у молоці хліб. У Польщі до котлет додають перловку, і це ще один спосіб використати цю корисну крупу в стравах.

• Функція перловки наступна: коли вона, зварена, потрапляє у фарш, то закриває м’ясні соки та не дає їм вилитися назовні. Беріть перловку в пропорції 100 г на 500 г фаршу. Крупу відваріть завчасно в підсоленій воді.

Також, за порадами експертів, смачних котлет можно домогтися, з’єднавши два види фаршу, наприклад, курячого та свинячого, та додавши до панірувальних сухарів 3 ч. л. меленого лляного насіння.

А для легкого складання меню на сніданок, обід і вечерю радимо скористатися цими рецептами та цінами на них.

І ще радимо почитати добірку цікавих рецептів різних страв, для яких також потрібен фарш.