Балканські котлети чевапчичі — соковита м’ясна страва для духовки
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 15 г
- білки
- 27 г
- жири
- 0.92 г
- вуглеводи
Ми добре знаємо, що котлети бувають різної форми. Балканські котлети чевапчичі довгасті, схожі на кебаб. У цьому рецепті ці смачні котлетки готуються з двох видів фаршу — яловичого та свинячого. Також потрібні спеції та свіжа зелень на бажання. Страву можна запікати в духовці або смажити на сковороді-гриль чи в мультипечі.
Вважається, що чевапчичі — це спадкоємці турецьких люля-кебабів. Правильно їх готувати з дрібно рубаної яловичини або свинини, з фаршу теж буде добре.
Не шкодуйте спецій, але враховуйте свої смаки. Автори рецепта наполягають: замішаний фарш має постояти ніч у холодильнику. Потім треба додати спеції та сформувати котлети довгастої форми. На бажання до фаршу покладіть трохи соди, загашеної оцтом або соком лимона. Це для пишності чевапчичі.
Подавайте котлети з кільцями цибулі, йогуртом, фетою.
Продукти на 5-7 котлет чевапчичі
Інгредієнти 10
Суперм’ясний мікс: котлети зі свинини та індички
Рецепт котлет чевапчичі для духовки
Фарш поєднайте, посоліть, ретельно перемішайте і залиште на ніч у холодильнику.
Після цього приправте лимонним перцем, паприкою, коріандром і часником (2 зуб.), пропущеним через прес.
Додайте порубану зелень, якщо використовуєте.
На бажання можна додати половину чайної ложки соди, змішаної з кількома краплями лимонного соку.
Розігрійте духовку до 200°C.
Деко застеліть пергаментом.
Злегка змощеними олією пальцями сформуйте з фаршу невеликі рулетики однакового діаметру (3-4 см.).
Нанижіть на шампури й викладіть на деко.
Запікайте 30 хвилин.
Смачного! А якщо ви оцінили рецепт, то спробуйте котлети в духовці з додаванням твердого сиру.
Балканські чевапчичі гідно поповнили наш список класних котлет. Дивіться, на які рецепти у нас великий попит:
У цьому рецепті чаклують
- Кухонні девайси
- Пергамент для випікання — який буває та як вибрати найкращий
