top banner
Крабові котлети
Фото: Depositphotos

Крабкейки: рецепт крабових котлет з інавгурації Дональда Трампа

Рейтинг
5
Коментарі
2
Складність приготування
Легкий
3
порції
40
хвилин готування
5
хвилин підготовки
511
ккал
40 г
білки
24 г
жири
30 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Крабові котлети — це традиційна страва Меріленда, штату на сході США. Вони готуються зі свіжого або охолодженого м’яса краба, майонезу, гірчиці та панірувальних сухарів. Ми посмажимо крабкейки, але на бажання їх можна запекти.

Для оригінального рецепта використовується м’ясо краба. У бюджетній версії можна використати крабові палички.

Також нам потрібно невеличке стебло селери. Селера не є традиційною для крабкейків, але авторка рецепта радить не пропустити цей інгредієнт. Він надасть котлетам свіжості.

Ідеальним варіантом панірувальних сухарів будуть «Панко», їх можна знайти в супермаркетах на поличках з азійськими продуктами. Проте якщо не знайшли — використовуйте звичайні.

Фото: www.onceuponachef.com
Фото: www.onceuponachef.com

Особливість крабових котлет — американська суміш спецій Old Bay Seasoning, нам потрібна 1 ч. л. Це один з найпопулярніших продуктів у США і складається із сушеного імбиру, мелених лаврового листа, паприки, а також червоного та чорного перцю, сухої гірчиці, кардамону.

Пропонуємо самостійно зібрати Old Bay Seasoning: взяти перелічені вище спеції до смаку, до списку інгредієнтів ми ці додаткові спеції не включали. У вас має вийти 1 чайна ложка суміші.

Продукти на 6 крабкейків

Інгредієнти 10

Основні:

На інавгурації Дональда Трампа краб-кейки подавали з томатним тартаром, маринованими овочами, капустою романеско, кропом та олією зі шніт-цибулі.

Пропонуємо зробити традиційний соус тартар від Володимира Володимира Ярославського, який дуже пасує до рибних страв.

Рецепт крабових котлет

Підготуйте інгредієнти

Подрібніть селеру, петрушку та наріжте крабове м’ясо.

Замість фарш

Змішайте два великі яйця, майонез, діжонську гірчицю, вустерський соус, сіль, селеру та петрушку у великій мисці.

Додайте сушеного імбиру, мелених лаврового листа, паприки, червоного та чорного перцю, сухої гірчиці, кардамону до смаку й добре перемішайте.

Додайте крабове м’ясо та панірувальні сухарі. Гумовою лопаткою акуратно перемішайте суміш до однорідної маси, намагаючись не порвати крабове м’ясо.

Сформуйте котлети

Сформуйте 6 котлет та викладіть на застелене фольгою деко.

Накрийте й поставте в холодильник мінімум на 1 годину. Це допоможе їм застигнути.

Смажте крабкейки

Розігрійте велику антипригарну сковороду на середньому вогні та змастіть її олією. Коли олія нагріється, покладіть крабові котлети на сковороду і готуйте до золотисто-коричневого кольору по 3-5 хвилин з кожного боку.

Подавайте крабові котлети теплими із соусом тартар.

Смачного!

Якщо вже згадали крабові палички, з яких також можна зробити краб-кейки, то дивіться популярні рецепти з ними:

Читайте також

У цьому рецепті чаклують

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
  • Наталія Кузьменко

    Наталія Кузьменко

    23 дні тому

    Настояча смакота! Хочу спробувати крабкейки, обіцяють не просто так.

  • Ганна Сердюк

    Ганна Сердюк

    23 дні тому

    Смакота на раз-два! Крабкейки вражають, обов'язково спробую!

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно