- Пропозиції від
-
- 6
- порцій
- 50 хв
- готування
- 10 хв
- підготовки
ккал
- 3 г
- білки
- 15 г
- жири
- 58 г
- вуглеводи
Коблер з яблуками — це традиційний американський пиріг до чаю, який поєднує соковиту фруктову начинку та пишне тісто, що нагадує печиво чи бісквіт. Коблер з яблуками й грушами від кухарки Анастасії Ворже не тільки виглядає апетитно, а й чудово смакує як гарячим, так і холодним. Яблука та груші створюють ідеальне поєднання солодкості, кислинки й аромату, що робить цю домашню випічку улюбленою для прохолодних вечорів.
Інгредієнти для коблера з яблуками й грушами
Для цього десерту знадобляться яблука, груші, апельсин, вершкове масло, цукор, спеції, крохмаль, борошно, молоко, сіль і розпушувач. Завдяки поєднанню фруктів, цитрусової цедри та спецій, смак коблера виходить ароматним і насиченим.
- Використовуйте стиглі, але не перезрілі яблука та груші. Занадто соковиті фрукти можуть зробити начинку надто рідкою.
Коблер з яблук та груш — ідеальний пиріг в холодну пору року. Він подається теплим та має дуже м’яку консистенцію завдяки карамелізованим фруктам та вершковому тісту. Влітку ми смакували коблером з персиками, а сьогодні хочемо запропонувати вам його зимову версію — з яблуками, грушами та пряними спеціями.
Анастасія Ворже
Спробуйте: Коблер з вишнями: всім пирогам пиріг
Інгредієнти 17
Для фруктової основи
Для тіста
Приготування коблера з яблуками й грушами
Щоб приготувати коблер з яблуками й грушами, потрібно карамелізувати яблука та груші, потім викласти фруктову масу на дно форми й залити рідким тістом. Після випікання в духовці коблер з яблуками та грушами виходить дуже м’яким.
Його краще викладати на тарілку великою ложкою або лопаткою, а не різати на шматочки.
Анастасія Ворже
- Не вимішуйте тісто занадто довго — воно має бути м’яким і трохи липким.
- Інгредієнти вказані для стандартної форми 20 на 30 см.
Радимо: Сливовий коблер — мінімум тіста, максимум начинки
Розігрійте духовку до 180°С. Змастіть форму для запікання вершковим маслом.
Яблука та груші почистьте. Наріжте яблука і груші на 8 шматків.
В сковороді розігрійте вершкове масло, додайте цукор і перемішайте. Потім засипте яблука та спеції. Готуйте, помішуючи, кілька хвилин. Додайте шматочки груш і перемішайте.
Натріть цедру ½ апельсина в миску та відкладіть убік. А сік апельсина вичавіть в склянку та змішайте з крохмалем.
Вилийте сік в пательню та готуйте ще кілька хвилин. Потім перекладіть масу у форму для запікання та розрівняйте.
В миску з цедрою додайте борошно, цукор, сіль, розпушувач і перемішайте.
Вершкове масло розтопіть і налийте в суміш. Поступово доливайте молоко, перемішуючи, щоб не було грудочок. Обережно розмістіть тісто по фруктах.
Випікайте коблер протягом 30-40 хвилин до рум’яності. Потім дайте трошки охолонути та подайте із ванільним морозивом!
Поради для приготування коблера з яблуками і грушами
- Якщо фрукти дуже солодкі, додайте трохи лимонної кислоти або лимонного соку для балансування.
- Використовуйте керамічну або скляну форму для рівномірного прогрівання.
- Перед запіканням можна посипати тісто коричневим цукром або подрібненими горіхами.
Смачні рецепти коблера:
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі