top banner
ru
ru
додай рецепт
Коблер
Фото: Зоряна Івченко
Пропозиції від «Сільпо»

Медовий коблер з ревенем і полуницею — найсмачніший пиріг червня

Автор
Коблер
Зоряна Івченко
Складність приготування
Легкий
4
порції
40
хвилин готування
30
хвилин підготовки
764
ккал
10 г
білки
32 г
жири
124 г
вуглеводи
*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

«На що витратити полуницю?» — замислюємось ми, коли вже наїлися ягід «просто так». Не соромтеся таких запитань, бо вони дуже доречні! Із полуниці можна приготувати майже що завгодно — від желе й до тирамісу! А якщо у вас добре працює духовка і є маленька баночка меду, ви можете спекти дуже смачний англійський пиріг — коблер.

«Схожий на бруківку», — прокоментував один гастроблогер-початківець, роздивляючись світлини готового коблера. Так і є! Адже сама назва пов’язана з cobbled — «вкритий камінням». Такого ефекту досягають завдяки особливому рецептові тіста і того, що під ним. Випічка відома ще з 19 століття.

До речі, пиріг коблер часто плутають із крамблом. Щоб цього не сталося, пропонуємо ознайомитися з матеріалом SHUBA і навчитися готувати крамбл, коблер і крисп із заплющеними очима. Жарт, звісно, але в певний момент ви відчуєте, в чому відмінність.

Коблер складається із фруктової та солоної начинки, а зверху неодмінно має бути трохи рідкого тіста, пісочного тіста або своєрідних «коржиків». До коблера дуже пасує чимала порція ванільного морозива.

Коблер надзвичайно доречний, коли в гості приїздять найрідніші й хочеться потішити їх чимось смачненьким, але не банальним. Ну, а тим, хто додержує особливої дієти, пропонуємо безглютеновий коблер.

Рецепт коблера

Інгредієнти 11

Для коблера

Купуйте інгредієнти для улюблених десертів набором — так вигідніше:

Крок 1/5

Ревінь (6-7 великих стеблин) вимийте обріжте, видаливши кінці стебла та листок. Зніміть із ревеню шкірку та наріжте його скибочками завтовшки 2 см. Вимиті полуниці також наріжте скибочками.

Крок 2/5

Змішайте полуницю, ревінь, цукор, ванільний цукор, дрібку солі та натерту на дрібній тертушці лимонну цедру. Додайте рідкий (або розплавлений на водяній бані) мед (2 ст. л.). Викладіть начинку у форму для випічки або в чавунний сотейник.

Крок 3/5

Приготуйте тісто. Перемішайте у блендері борошно, розпушувач, холодне масло та дрібку солі. У результаті у чаші вашого блендера має з’явитися крихта. Додайте кефір (можна замінити сироваткою або маслянкою), змішаний з 3 ст. л. меду, та швидко замісіть тісто. Коли збереться в грудочку — готове.

Крок 4/5

Розкачайте тісто до товщини 1,5-2 см. Виріжте з нього склянкою або формою-кільцем кружечки. Викладіть їх на начинку та притрусіть цукром.

Крок 5/5

Розігрійте духовку до 170°C. Випікайте коблер 30-40 хвилин. Начинка має булькотіти, утворюючи великі бульбашки, а тісто — зарум’янитися та піднятися.

Коблер подавайте теплим. А морозиво до нього можна зробити також із полуниці та бананів.

Читайте також

Коментарі та рейтинги

Оцінити рецепт
Залиште коментар, будьте першим
Залиште коментар, будьте першим

Купуй в «Сільпо»

Схожі публікації

Стань автором Shuba

У світі безмежних можливостей, ми віримо, що ваші рецепти — це справжні скарби, якими варто поділитися з іншими.

Додати рецепт
Наш сайт використовує cookie
Для чого це нам потрібно