Котлети з булгуру та свинячого фаршу, для яких не потрібен гарнір
- Автор
- Ірина Маслова
- 6
- порцій
- 1 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 35 г
- білки
- 18 г
- жири
- 92 г
- вуглеводи
Це один з незвичних рецептів котлет, для яких справді можна не готувати гарнір. Щоб зробити котлети з булгуру та свинячого фаршу, спочатку поєднаємо крупу з манкою і борошном, а потім усередину слухняного тіста покладемо начинку. Залишається обсмажити котлети декілька хвилин.
корисності
Shuba корисності
Як готувати котлети з булгуру та фаршу
Ми надихнулися рецептом близькосхідних котлет з булгуром кіббе і турецьких котлет з начинкою, але значно спростили процес приготування.
Нам потрібен дрібний булгур. Вимірюємо його кількість склянкою 250 мл. При замішуванні тіста додавай окріп частинами, щоб отримати еластичне тісто. Якщо не вийде, ще всип манку та дай їй розбухнути.
Маємо максимально спрощений рецепт зі схожим складом продуктів, наступного разу спробуй швидкі тефтелі з булгуром.
Рецепт котлет з булгуру та свинячого фаршу
Інгредієнти 15
Закип’яти 600 мл води.
Всип булгур у каструлю. Додай манку, сіль та чорний мелений перець. Залий окропом і накрий кришкою, залиши на 10 хв.
Добре вимішай булгур руками, як тісто, частинами вливаючи ще 300 мл води. Додай борошно та заміси тісто. Воно має бути піддатливим, як пластилін.
Вбий у тісто яйце і додай 2 ст. л. томатної пасти. Перемішай до однорідності, накрий кришкою і залиши на столі.
Тим часом почисть цибулю і дрібно наріж. На сковороді розігрій трохи олії та обсмаж цибулю до золотавості, 3-4 хв.
Додай фарш, паприку, кмин, сіль і перець. Смаж, помішуючи, до готовності фаршу, 4-5 хв. Потім додай 2 ст. л. томатної пасти, перемішай і готуй 5 хв.
Дай трохи охолонути.
Візьми тісто (2-3 ст. л.) і скачай у кульку. У середині пальцем зроби заглиблення. Поклади в заглиблення фарш (1-2 ст. л.) і сформуй довгасті котлети завширшки 2-3 см.
Розігрій глибоку сковороду із соняшниковою олією (50 мл). Обсмажуй котлети по 2-3 хв з кожного боку до золотавості.
Готові котлети викладай на паперові рушники.
Можна подвоїти кількість інгредієнтів, сформувати заготовки й заморозити. Також маємо схожий рецепт без м’яса — котлет з булгуру та картоплі. Нехай смакує!
Улюблені рецепти котлет
