Котлети з курячих шлунків на сковороді — улюблений рецепт із субпродуктами
- Автор
- Ірина Маслова
- 4
- порції
- 1:05 год
- готування
- 2 хв
- підготовки
ккал
- 55 г
- білки
- 30 г
- жири
- 43 г
- вуглеводи
Знайшли цікавий спосіб смажити субпродукти так, щоб вони лишалися соковитими, — і це котлети з курячих шлунків. Щоб котлети добре просмажилися, не роби їх товстими, 2-3 см завтовшки — норма.
корисності
Shuba корисності
Чому радимо приготувати котлети з курячих шлунків
Раніше вже розповідали, як зробити просту закуску з курячих шлунків. Тепер пропонуємо основну страву з простим набором продуктів. Важливо добре промити шлунки та зачистити ножем усередині.
Щоб котлети добре просмажилися та залишалися ніжними, радимо субпродукти двічі пропустити через м`ясорубку. Спочатку самі, а потім уже в фарші.
Рецепт котлет з курячих шлунків, на 1 кг субпродуктів
Інгредієнти 11
Шлунки ретельно промий під холодною водою, обсуши на рушнику.
Пропусти через м’ясорубку двічі, поклади в миску для замішування фаршу.
Цибулю та часник почисть і прокрути через м’ясорубку.
У мисці хліб залий молоком, відтисни й додай до фаршу. Перемішай.
Тепер перекрути готовий фарш знову, посоли, поперчи, всип паприку, ретельно перемішай.
Відбий фарш руками, підіймаючи догори та різко опускаючи в миску декілька разів. Накрий плівкою і постав у холодильник на 30 хв.
За 20 хв знову відбий фарш і сформуй котлети 2-3 см завтовшки. Кожну обваляй у панірувальних сухарях.
На сковороді розігрій олію, смаж котлети приблизно по 5 хв з кожного боку. Викладай на паперові рушники.
Коли котлети будуть готові, злий олію після смаження, поверни котлети в сковороду й потримай на повільному вогні під кришкою ще 7-8 хв.
Подавай котлети з улюбленим гарніром або самостійно. Порадимо простий бюджетний салат з курячими шлунками. Субпродукти для нього потрібно зварити. Смачних обідів і вечер!
Різні рецепти домашніх котлет
