Скільки варити перловку
- Рубрика
- Поради
- Автор
- Ірина Маслова
Перловка хоч і не така популярна, як гречка або вівсянка, але за користю для організму не поступається. Закликаємо не оминати увагою цю корисну поживну крупу й готувати з нею частіше, тим паче чудових рецептів з перловкою чимало. Інше питання — як добре зварити її до ідеально розсипчастого стану. Тож скільки варити перловку в каструлі та мультиварці — читайте нижче.
Як підготувати перловку
Перед варінням перловку треба перебрати. Викинути не тільки сміття, а й пошкоджені зерна. Наступний етап — промивання. Це треба робити декілька разів під проточною водою, щоб змити крохмаль, через який вона може злипатися після варіння. Промивати необхідно до отримання прозорої води.
Потім перловку треба замочити у великій кількості води (має покривати її на 3-4 см) мінімум на 2-3 години, а краще на ніч. Це пом’якшить зерна та полегшить переварювання організмом готового продукту.
Можна й не замочувати крупу, але тоді варити її доведеться набагато довше.
Скільки варити перловку в каструлі
Для перловки потрібна велика каструля з кришкою. При варінні зерна крупи збільшуються в розмірі мінімум удвічі.
Щоб зварити перлову кашу, на 1 склянку перловки потрібно 3 склянки води.
Висипте крупу в каструлю залийте водою та доведіть до кипіння на сильному вогні без кришки. Коли вона покипить декілька хвилин, вогонь можна зменшити, прикрити каструлю кришкою, підсолити перловку та готувати 40-60 хвилин.
Під час варіння треба перемішувати крупу й за потреби доливати холодну воду. Це значно скоротить час приготування.
Готові зерна перловки мають бути щільними, але при цьому легко жуватися.
Скільки варити перловку в мультиварці
Для мультиварки крупу також треба промити й замочити на декілька годин.
Якщо у вас звичайна мультиварка, залийте 300 г перловки 800 мл води, додайте чайну ложку солі та встановіть програму «Тушкування» на 1 год. 30 хв для не замоченої крупи або на 1 годину для попередньо замоченої.
Якщо у вас мультиварка-скороварка, залийте замочену перловку холодною водою в пропорціях 1:3, посоліть і встановіть програму «Тушкування» на 20 хв. Якщо крупа не замочена, то на 30-35 хв.
Читай також
Перлова крупа для розсольника
Наші рецепти розсольників пропонують декілька варіантів варіння перловки. Але всі вони передбачають замочування.
Замочену перловку для розсольника можна зварити окремо й потім додати в бульйон, а можна варити разом з м’ясом.
М’ясо та крупу покладіть у велику каструлю, додайте спеції та доведіть до кипіння. Потім зменште вогонь і продовжуйте варити до готовності продуктів. У процесі утворюватиметься піна, не лінуйтеся її знімати, щоб бульйон був прозорим.
Нові та класичні рецепти з перловкою
-
Фото: Freepik Перловий суп з індичкою — смачний і поживний обід для родини
Приготування перлового супу — справа не дуже швидка. Проте, витративши годину, ви приготуєте суперпоживну страву, яка втамує голод надовго!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Ситний ранок дитини: перлова каша на молоці «як із печі»
Що робити, щоб діти зранку добре снідали, а сама їжа була поживною і заряджала енергією? Вихід доволі простий, але трохи кропіткий — перлова каша на молоці, приготована на водяній бані.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Як приготувати смачну перлову кашу на сніданок
За перловою кашею закріпилося амплуа недорогого та несмачного гарніру, який подавали у всіх закладах громадського харчування, від дитсадків до столових у військових частинах. Але ми любимо руйнувати міфи про продукти, тому зруйнуємо й цей — «перловка» може бути смачною, якщо її правильно приготувати.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Перлова каша з м’ясом і грибами — проста основна страва
Представляємо вашій увазі перлову кашу з м’ясом і грибами. Якщо перловку зварити правильно, то каша вийде розсипчастою та ароматною. А додавши до неї м’ясо, гриби та овочі, ви отримаєте неймовірно смачну і водночас корисну страву.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Пісний суп з перловкою й грибною засмажкою
Якщо ви ще не готуєте перлової крупи, то саме час спробувати її, а може, й полюбити у смачному супі з грибною засмажкою.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Салат «Фірмовий» з грибами, фетою і перловкою
Якщо до недавнього часу ви готували з перловкою купу різних страв, але тільки не салати, настав час позбутися цього непорозуміння. Печериці, злегка припущені на сковороді, й насичена фета роблять цю страву ідеальною.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Каша-салат із перлової крупи та свіжих овочів
Східний рецепт каші містить свіжий огірок, помідор і червону капусту.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Розсольник наваристий: готуємо на реберцях з перловкою або рисом (відео)
Звісно, класичний інгредієнт для цієї першої страви, крім квашених або маринованих огірків, — це перловка. Але зустрічається розсольники не лише з перловкою або рисом, а й навіть гречкою. Сміливо готуйте за цим рецептом, різні солянки та ситні розсольники — актуальні зимові страви.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Розсольник з курятиною і перловкою — смачний рецепт
Ніжні шматочки курятини із солоними огірками, овочами, перловою крупою і картоплею в ситному бульйоні — це про наш сьогоднішній розсольник. Це унікальний суп, який добре зігріє холодними днями.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Перлова каша з мʼясом у горщиках — смачний рецепт бюджетної вечері
Якщо у вашій родині не визнають корисної та бюджетної перлової каші, є перевірений спосіб це змінити. Перлова каша з мʼясом у горщиках — проста і смачна страва з оригінальною подачею, яка змінить думку рідних.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Розсипчаста перловка зі спеціями на сковороді — бюджетна страва, яка підкорить смаком
Перловка є гарною основою для багатьох страв. З неї можна готувати овочеві супи, молочні каші для дітей, а також м’ясні запіканки. А сьогодні в нас перловка з овочами та спеціями, приготована на сковороді.Переглянути рецепт -
Фото: Midjourney Ситний салат з перловою крупою та овочами
Салат з перловкою та овочами є ситною і смачною стравою, яка тільки на перший погляд здається чудернацькою, але її смак перевершить усі ваші сподівання.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Грецький салат з перловкою
Чудовий грецький салат може стати повноцінним обідом, якщо його рецептуру доповнити поживним елементом — перловою крупою.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Грибний суп з перловкою та макаронами
Приготуйте цей смачний грибний суп з перловкою та макаронами! Тим, хто постує, не завадить подвійна доза складних вуглеводів і рослинний білок, який міститься в печерицях.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Суп з курятиною і перловкою у мультиварці
Суп з курятиною і перловкою у мультиварці — ідеальна страва для вгамування голоду в середині тижня. Ним можна нагодувати всю родину, а смак у нього просто чудовий!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Італійський суп з перловою крупою: із того, що є під рукою
Цей швидкий та простий рецепт прибув до нас від одного талановитого домашнього кулінара з Ломбардії, що на півночі Італії.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Пісні страви: голубці з грибами і перловкою
Голубці з грибами й перловкою стануть чудовою ідеєю для пісної вечері у колі рідних.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Фарширована курка з перловкою і грибами до свят
Цей практичний рецепт фаршированої курки стане справжнім порятунком на свята. У такому вигляді перлова крупа сподобається чи не всім!Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Перлова каша з куркою в мультиварці
Перловку можна приготувати смачно! Переконайтеся в цьому завдяки нашому рецепту.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Перлове ризото з гарбузом — смакота за простим рецептом
Перлове ризото з гарбузом — цікавий спосіб насолодитися яскравою помаранчевою ягодою. Взаємодія текстур і ароматів у цій страві ідеальна для найсмачнішої вечері у колі близьких.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Бюджетний обід: перловий суп з курячими шлунками
Перловий суп з курячими шлунками — бюджетна перша страва, приготовлена з субпродуктів, крупи, картоплі й інших овочів. Простий, але завжди актуальний рецепт.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Запіканка з перловки та фаршу
Перлова крупа, попри дуже давнє походження, повертається на наші столи в новій якості. Переосмислення цього інгредієнта, його користі, доступності та універсальності роблять перловку незамінним помічником на кухні.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Перловий суп з фрикадельками
Перловий суп з фрикадельками — це тепла і ситна перша страва, справжня комфортна їжа в холодні дні.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos Перлова каша із сухофруктами — пісний сніданок
Перлова каша із сухофруктами — це здоровий і поживний початок дня. Якщо ви постуєте або дотримуєтеся веганського способу життя, то це чудова ідея для сніданку.Переглянути рецепт -
Фото: Depositphotos У іспанському стилі: перлова паелья
Паелья — це страва, що ідентифікує Іспанію. Для іспанців вона вважається святковою і допомагає зібрати за столом усю родину.Переглянути рецепт
І ще декілька важливих підказок для варіння різних продуктів:
Власний Рахунок
Коментарі