Скільки варити цвітну капусту

Скільки варити цвітну капусту у воді

Проста формула від шеф-кухарів: до повної готовності цвітну капусту варять 5-7 хвилин з моменту закипання води. До стану аль-денте (щоб потім зробити з неї запіканку, млинці чи котлети) цвітну капусту приварюють 2-3 хвилини.

Ось простий рецепт, як зварити цвітну капусту:

• Помийте цвітну капусту. Відріжте зелене листя (не викидайте, а зваріть з ним та іншими овочами овочевий бульйон). Відріжте ніжку.

• Розберіть капусту на суцвіття. Знаємо один лайфхак, як розібрати цвітну капусту без ножа за 5 секунд.

• Поставте на вогонь велику каструлю з підсоленою водою і доведіть до кипіння. Коли закипить, додайте цвітну капусту і варіть 5-7 хвилин або доти, доки цвітну капусту можна буде легко проткнути ножем.

• Злийте воду, додайте шматочок вершкового масла, посоліть, поперчіть і посипте подрібненою зеленню. Подавайте гарячою.

Радимо: Що готувати із цвітною капустою — рецепти лазаньї, стейка, піци й не лише

Скільки варити цвітну капусту на парі

Якщо маєте вдома пароварку, ми радимо варити цвітну капусту саме на парі. Так вона краще зберігає форму і не розсипається.

• Розберіть цвітну капусту і покладіть у пароварку вертикально, тобто суцвіттями донизу, а ніжки мають стирчати догори — так вона приготується рівномірно.

• Готуйте 5-10 хвилин. Якщо суцвіття маленькі, буде достатньо 4-5 хвилин, якщо великі — знадобиться 7-10.

Зважте, якщо готуєте цвітну капусту на парі в мультиварці-скороварці, виставляйте таймер на 2-3 хвилини, не довше, інакше капуста розвариться.