Головна
Рецепти
Для дітей
Прикорм
Прикорм для дітей до 1 року: цвітна капуста, морква, фрикаделька

Прикорм для дітей до 1 року: цвітна капуста, морква, фрикаделька

Name: Прикорм для дітей до 1 року: цвітна капуста, морква, фрикаделька
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: Європейська
Ingredients: Куряче філе 200 г; Капуста цвітна 200 г; Морква 1 шт.; Яйця курячі 1 шт.; Олія 1/2 ч. л.

Автор: Саня Малаш
Складність приготування: Легкий

1
порція: 30
хвилин готування: 15
хвилин підготовки

419
ккал

55 г
білки: 15 г
жири: 18 г
вуглеводи

*Розрахунок для сирих, необроблених продуктів на порцію

Це овочево-м’ясне пюре сподобається малюкові до 1 року. Адже в ньому є солодка морква, яєчний жовток і запашна цвітна капуста. Можна готовувати прикорм як зі свіжих, так і з заморожених овочів.

Що відомо про цвітну капусту? Цей овоч був описаний ще в 6-му столітті до нової ери. Найпоширеніші сорти цвітної капусти — трьох кольорів: біла (саме її найчастіше висівають на українських городах), зелена (відома також під назвою романеско) та фіолетова. У 100 г сирої цвітної капусти міститься понад 75% добової норми вітаміну С (докладніше про користь цієї рослини — в нашій статті).

Цвітна капуста дуже добре зберігає і смак, і поживні речовини в консервованому та замороженому вигляді. Дві найпоширеніші страви в українській кухні з нею — овочевий суп і цвітна капуста в клярі. І звичайно, її охоче використовують для прикорму, починаючи із 6 місяців від народження дитини.

Інгредієнти ⁵

Кількість
порцій:

Для пюре

Куряче філе 200 г

Капуста цвітна 200 г

Морква 1 шт.

Яйця курячі 1 шт.

Олія 1/2 ч. л.

Крок 1/5

Приготуйте фрикадельки. Перемеліть куряче філе, мокрими руками виліпіть із нього кульки. Викладіть м’ясні кульки на друшляк чи сітку, опустіть у киплячу воду й варіть 5-10 хвилин. Вам знадобиться одна фрикаделька, решту можна заморозити для наступної порції.

Крок 2/5

Почистьте та вимийте моркву і цвітну капусту, поріжте невеликими шматочками. Заморожені овочі можна вже починати готувати — у пароварці вони стануть м’якими за 20-30 хвилин. Сирі морква і цвітна капуста потребують більше часу — близько 1 години. Відповідно звичайне варіння в каструлі забере 10-15 хвилин для заморожених, 20-30 хвилин для сирих овочів.

Крок 3/5

Зваріть круте яйце — вам знадобиться жовток.

Крок 4/5

Якщо ви варите овочі в каструлі, можете одразу додати фрикадельку. Якщо готуєте на парі, вийміть овочі з пароварки, а фрикадельку лишіть ще на 5-10 хвилин. Заморожена фрикаделька може готуватися на парі разом з овочами; залишати її надовше не потрібно.

Крок 5/5

Коли овочі та фрикаделька будуть готові, додайте до них яєчний жовток і олію. Подрібніть до пюреподібного стану. Якщо дитині 9-10 місяців і вона вчиться жувати, зменште час перемелювання інгредієнтів, щоб утворилося напівпюре.

Смакота! Можна також приготувати інше чудове пюре з картоплі, цвітної капусти та курячої фрикадельки.

Важливо! Цей матеріал має виключно інформаційний характер. Щодо питань правильного дитячого харчування проконсультуйтеся, будь ласка, у сімейного лікаря або педіатра.